大周世界2019-08-10 08:40:13

杏鮑菇是我國近幾年發展起來的食用菌種類之一，其生產週期短、見效快，經濟效益相對較高，種植面積不斷擴大，但在種植杏鮑菇有不少常見問題導致產量低下，因此種地網整理了杏鮑菇常見的問題及解決方法，以下詳細列舉出來供網友們參考。

問題一、菌袋的汙染

菌袋汙染會造成大部分菌袋汙染的直接原因是滅菌不徹底。在適宜的水分、溫度條件下，菌袋內沒有被殺死的雜菌開始繁殖，開始星星點點地分佈在菌袋上，後來擴充套件成片。

導致菌袋汙染的原因：

1、在拌料時培養料沒有吸透水，料內有生心，尤其是木屑、玉米心等質地較硬的培養料易發生這種情況。

2、在進行滅菌過程中沒有排盡冷空氣，滅菌鍋中始終被冷空氣佔據一部分，導致熱迴圈不良。

3、滅菌時間不足，或在滅菌過程中出現停火，或滅菌鍋內菌袋擺放過多過緊，均會出現滅菌不徹底的問題。

問題二、杏鮑菇菌絲生長緩慢

原因1、如菌種活力弱可造成菌絲生長緩慢。一定要到規模較大、信譽良好的單位購買菌種。菌種適宜菌齡為30～40天，菌絲潔白、濃密、粗壯，表明生命力強。

原因2、如菌袋裝料過緊或含水量過高（高於65％），菌袋內由於沒有充足的氧氣，抑制了菌絲的生長速度。

原因3、如發菌溫度過低，如小於20℃，且通風不良或培養料的酸鹼度不適宜（適宜的pH值為7左右），也會造成發菌緩慢。

問題三、杏鮑菇菌袋側面出菇且多畸形

在滅菌過程中，菌袋相互擠壓，圓形的菌袋變形，致使栽培料和菌袋之間產生空隙，為菌絲擰結提供空間。再加上低溫、光照刺激和機械刺激（如倒袋等），使菌袋側面的菌絲擰結形成原基，發育成子實體。

由於塑膠袋的限制，這種菇全部為畸形。發現這種情況，應及時對菇蕾進行捏壓，使其停止生長，以免造成更多的營養浪費。

問題四、杏鮑菇子實體個小

出現這種情況的原因是沒有進行疏菇蕾。原基分化後，在菌袋兩側長出很多菇蕾，少則幾個，多則幾十個。但由於營養和空間的限制，這些菇雷大部分不能長成商品菇，所以要進行疏蕾，以免浪費營養。疏蕾的原則是在菇蕾剛形成時，選位置好、菇形正、大小相近的菇蕾，每面留4～6個，子實體長至2釐米時，再進行一次優選，每面留2～4個。這樣，便能保證較高的商品率了。

問題五、杏鮑菇菌絲旺長

在出菇時，菌絲突然旺長，菌袋兩端、子實體上長滿白色菌絲，子實體從菌蓋中間開始隘縮，嚴重時子實體黃化死亡。這主要是由菇棚內溫度突然升高所致。

在出菇階段，菌絲、子實體都在生長，在正常情況下，這兩種生長達到動態平衡。決定這一平衡的是溫度，較高的溫度有利於菌絲生長，較低的溫度有利於原基的分化。突然升溫，打破了原有的平衡，使菌絲生長佔了優勢。

在營養、水分一定的情況下，供給菌絲生長的營養、水分多，供給子實體的營養、水分就少了，嚴重時子實體營養倒流，在外觀上表現出子實體萎縮，甚至黃化死亡。應防止菇棚內突然升溫。

初始農人2020-01-02 18:37:17

杏鮑菇的種植，乃至於整個食用菌的種植，是個細作活。種植中問題無處不在，稍不留神，就會中招，就會給種植者帶來麻煩，甚至帶來經濟損失，更甚者會導致種植的失敗。

一，雜菌侵染。

▪雜菌侵染，是杏鮑菇種植中，最常見，最普遍的問題。

【1】雜菌型別和危害。

▪杏鮑菇的雜菌侵染，和其他食用菌一樣，主要是石膏黴、綠黴菌、青黴菌、麴黴、菌根黴、菌鏈孢黴菌鬼傘等。

▪這些雜菌一旦造成對杏鮑菇菌袋的侵染，對杏鮑菇的生長危害極大，它們大量吸收培養料中的營養和水分，造成營養消耗，與杏鮑菇之間形成營養爭奪之勢，因生理原因，杏鮑菇往往都是失敗者。如青黴、鬼傘，就是最常見的競爭性雜菌。

▪有的雜菌，還善於分泌毒素，用毒素抑制杏鮑菇菌絲的生長，使杏鮑菇菌絲生長停滯不前，慢慢萎縮，最後死亡。如麴黴，一旦感染培養料，就釋放一種毒素，阻止杏鮑菇菌絲向前生長，並致其慢慢後退融化，最後消失。

▪有的雜菌還侵害杏鮑菇的子實體，影響子實體的生長，給子實體帶來病害，嚴重的影響杏鮑菇種植的產量和質量。如木黴，也就是綠黴，它就侵染子實體，子實體先是泛起黑斑，接著就是腐爛、死亡。

【2】雜菌感染的原因。

這些雜菌的來源於種植杏鮑菇過程中的方方面面。

▪種植場所，滅菌消毒不徹底，有殘留。

▪培養料、菌種中自身攜帶。

▪培養料滅菌過程中，菌袋擺放過於緊密，冷氣排放不徹底，滅菌時間不夠、溫度不達標，最後導致滅菌效果不好，造成雜菌殘留。

▪接種室滅菌消毒不徹底，接種時沒嚴格執行操作規程，造成雜菌感染。

▪養菌過程中，雜菌孢子隨氣流水流侵入場所，並在場所中蔓延。

▪上述雜菌源在種植場所內遇高溫、高溼、空間空氣流通性差等適宜生長條件而滋生，並進一步傳播，擴大感染面，在菌袋之間傳播。

【3】解決辦法。

解決雜菌侵染的最好辦法，就是預防為主，防治結合。

▪做好菌種挑選，杜絕帶菌菌種進入種植過程。

▪做好培養料挑選，拒絕使用黴變腐爛培養料原料。

▪滅菌時，菌袋擺放合理，不妨礙蒸汽通道。排盡滅菌倉冷氣。

▪保證滅菌溫度和滅菌時長，確保滅菌效果良好。

▪控制好種植場所的溫度、溼度和通風，保證不形成高溫、高溼環境，保證場所空氣新鮮流通。

▪控制好場所與外界連線的通道，使雜菌孢子不能進入場所。

▪勤於觀察，發現染菌菌袋，立即密閉清除出場所，並遠離場所焚燒或深埋。

▪對染菌面積輕微的菌袋，採取清除被感染部位，用多菌靈或百菌清噴塗清除培養料的部位，並把所有同程度染菌的菌袋，集中管理。

雜菌是杏鮑菇種植的天敵，是種植中最嚴重的問題，可以說控制住了雜菌侵染，就取得了種植成功的一半。

二，蟲害威脅。

杏鮑菇的蟲害，主要是菇蚊、菇蠅、蟎蟲、線蟲、跳蟲、鼻涕蟲、螻蛄等。

【1】害蟲的危害。

▪它們或為害杏鮑菇的培養料，使培養料變質，帶菌造成培養料染菌，致使菌絲體或子實體因無法獲取營養而受到傷害。如線蟲、菇蠅幼蟲、螻蛄。

它們或啃食菌絲，使菌絲體受到傷害，因被吃食而消亡，或因害蟲帶菌受到雜菌感染，進而退化或萎縮。如線蟲、蟎蟲。

它們或危害子實體，鑽進子實體內部，從內部吃食子實體組織，致使子實體倒伏、腐爛。爬上子實體菇蓋，啃食蓋肉，影響子實體的商品性或失去商品性。如跳蟲、鼻涕蟲。

有些害蟲既危害菌絲體，也危害子實體。如菇蚊、菇蠅。

【2】發生的原因。

▪菌種帶有蟲卵，透過接種進入菌袋，遇潮溼等適宜條件，在菌袋中發育。

▪培養料中帶有蟲卵，滅菌過程中出現溫度不夠、時長不夠等問題，滅菌不徹底，蟲卵殘留在菌袋內，遇適宜條件，發育併產生危害。

▪接種環境消毒滅菌不徹底，接種時沒嚴格執行操作規程，使蟲卵進入菌袋或附著於菌袋外壁，也可能附著於菌袋運送工具上，進入種植場所，遇適宜條件發育。

▪種植場所消毒滅菌不徹底，蟲卵有殘留，遇適宜條件發育。

▪成蟲從種植場所與外界想通的通道，如通風口、門窗等，飛入種植場所內，遇適宜條件產卵。

【3】防治方法。

瞭解了蟲害發生的原因，從源頭有針對性做起，防治結合，對害蟲進行治理。

▪嚴格挑選菌種，杜絕帶蟲卵菌種，進入種植過程。

▪仔細挑選培養料，降低培養料帶卵的可能。

▪搞好種植場所的環境衛生，遠離垃圾廁所等蚊蠅集聚場所，減少害蟲基數。

▪嚴格培養料滅菌，滅菌過程中，嚴格執行操作規程，使滅菌徹底，真正的殺滅殘留蟲卵，達到滅菌效果。

▪接種室和種植場所滅菌要徹底，做到殺蟲無死角，保證無蟲卵殘留。

▪種植場所所有通道安裝防護網，養成隨手關門的好習慣，避免害蟲的成蟲飛進。

▪場所內設定粘蟲板殺蟲燈，物理誘殺害蟲。

▪對已發生的蟲害，採取救治措施，進行化學滅殺，用菊酯類藥物噴灑，殺死進入場所的害蟲。

▪如蟲害過於嚴重，可摘除所有子實體，採用密閉種植場所，磷化鋁燻蒸殺滅，操作中要注意人員安全。

三，養菌期菌絲體生長緩慢。

▪杏鮑菇的養菌期，調節好場所的溫度溼度光照氧氣含量等環境因素，菌絲體就能正常生長。

▪這種條件下如果菌絲生長緩慢，甚至影響了出菇預期，那就一定是出了問題，造成這種現象出現的原因，主要是以下幾個方面。

【1】培養料水分含量不正常

▪培養料過幹，水份低於50%，菌絲體因不能吸收到充足的水分，生長受到抑制，不能生長，甚至消退。

▪培養料過溼，水份超過70%，過高的水份造成培養料中缺氧，抑制了菌絲的生長，長時間的造成菌絲退化，甚至慢慢死亡。

【2】裝袋不符合要求。

▪裝袋太緊。裝袋太緊，培養料料間隙太小，不利於菌絲快速穿透培養料，致使菌絲拉長穿透培養料時間。另外，培養料過緊也能造成培養料中氧氣含量降低，影響菌絲活力，致菌絲生長緩慢。

【3】培養料的PH值不達標。

▪培養料PH值不在菌絲體適宜生長的範圍內，杏鮑菇最適宜生長的PH值為5~6，酸鹼度的不適宜也會造成菌絲生長不正常。

▪養菌場所溫度過低，也能造成菌絲體生長緩慢。

★解決辦法。

▪在培養料攪拌過程中，掌握好水份含量，使含水量在60~65%之間。

▪裝袋時，調整好機械各種引數，使袋內培養料，疏密有度，密度達到菌絲體生長要求。

▪攪拌培養料時，把培養料PH值調節在7~8的區間內，這個值已考慮滅菌過程會降低培養料PH值，的影響。

▪調節好種植場所的溫度，使空間溫度保持在22~25℃之間。

四，菇體畸形。

菇體畸形，主要是表現在子實體太小，子實體扭結生長，菇柄細長菌蓋碩大，菜花狀菇、瘤狀菇等。這種現象的發生，均有著具體原因，並應該採取相應的措施予以解決，以避免影響產量。

【1】子實體太小。

①

一般都是袋內生菇，原因是菌絲還沒發滿菌袋，就進入出菇管理，因袋內溫度、溼度光照、氧氣供應等條件適宜，或者受到振動或碰撞使培養料出現裂痕，子實體受到袋和培養料擠壓，不能正常生長。

★解決辦法：

等菌絲長滿菌袋，發育成熟，再進行出菇管理，管理中要儘量避免出現菌袋的機械損傷。

②

菌袋錶面菇蕾太多，形成時間一致，同時生長，有效空間內子實體過多，同時生長造成營養集中消耗，使營養供應不上，造成長不大。

★解決辦法：

進行舒蕾管理，料面只留最多兩個最強壯的菇體，且要一大一小，做好生長銜接，避免同時瘋長。

【2】子實體扭結生長。

主要因散射光光源不固定引起，杏鮑菇子實體具有趨光性，光源不固定，使其生長方向，不斷變化，而發生扭結現象。

★解決辦法：

調節光照時，一定使環境處於固定光源散射光狀態。

【3】菇柄細長，菌蓋碩大。

主要由光照太強引起，光線誘導下菇柄和菌蓋生長過快，造成瘋長，形成這種菇體。

★解決辦法：

調整光照強度，一定使環境處於散射光狀態。

【4】菜花狀菇。

這種菇型的形成主要原因在於，環境通風不良，空間相對溼度過大，氧氣含量低，二氧化碳濃度超標，造成子實體呼吸不暢，形成畸形。

★解決辦法：

▪控制好空間相對溼度，使溼度在85~95%之間。

▪加強場所通風強度，使場所氧氣含量充足，滿足子實體生長需要的氧氣消耗要求。

【5】瘤狀菇。

造成瘤狀菇出現的原因，主要是溫度過低，杏鮑菇子實體生長的溫度範圍在8~20℃，溫度低於8℃，就會出現這種狀況。

★解決辦法：

把溫度調整杏鮑菇最適宜生長溫度12~16℃。

杏鮑菇畸形菇產生的型別很多，大多由雜菌感染、空間溫度、溼度、光照、氧氣含量不適宜引起，把這些要素調整好，一般就能解決畸形菇問題。

五，爛菇、死菇。

杏鮑菇的種植中，爛菇死菇的現象也時有發生，發生的原因各異，與畸形菇的產生原因有很多相同之處，既有培養料營養搭配的不合理、雜菌感染及病蟲害為害的原因，也有子實體生長期溫度溼度光照氧氣含量調節不適宜子實體生長的原因，但只要從培養料配製做起，嚴格執行裝袋滅菌程式及要求，做好養菌期出菇期的管理，使各種影響菌絲體和子實體生長的各個因素達到適宜狀態，就能避免發生，應引起種植者重視。

以上即是本人所掌握的杏鮑菇種植中的一些常見問題，敘述出來與大家分享，希望能幫到從事杏鮑菇種植的種植者們，並與大家交流，以促進種植技術的相互成熟。

我是初始農人，每天分享農技。個人觀點，不妥之處，請指正。歡迎關注、轉發、點贊、評論。

披荊斬棘的蝸牛2019-08-10 10:25:11

感謝邀請，杏鮑菇是我們生活中經常吃的蘑菇之一，它的個頭也算是蘑菇中的佼佼者了。但你瞭解它們是怎麼種植出來的嗎？瞭解它們在種植過程中會遇到的問題嗎？下面我就結合自己的種植經驗跟大家聊聊杏鮑菇種植過程，以及在種植過程中經常會遇到的問題。

杏鮑菇種植方法：

配料制袋：將培養料按照一定比例稱重，然後翻拌均勻。再用折角聚乙烯袋或聚丙烯袋裝料，最後採用對角反折直插式封口，即完成杏鮑菇種植前期工作。

排菌床：將長滿菌絲的菌袋開口直立放置，形成菌床。在保證好溫度和溼度的條件下，等待其出菇，杏鮑菇生長過程一般在10-15天左右。

及時採收：當杏鮑菇頂部的菌蓋平展，中間下凹，表面稍有絨毛，孢子尚未彈射時為採收適期，這時候就應該採收杏鮑菇。採收後將菌袋錶面清理乾淨，重複利用，等待第二潮杏鮑菇生長，一般在7-12天左右可以收穫第二潮杏鮑菇。

杏鮑菇種植過程中常見問題和處理方法：

杏鮑菇雖然有生長週期短、投入成本低和經濟效益高的優點，但也會出現很多常見的問題，如果我們不知道應對方法，則將直接影響到杏鮑菇生長以及產量。下面我將自己總結的問題和處理辦法分享給大家，希望能夠對大家有所幫助。

制袋過程中菌袋汙染：菌袋汙染的直接原因是在裝袋過程中，養料滅菌不夠徹底。之所以會出現這樣的情況，通常是這幾個方面沒有做好： ①。是在拌料過程中，沒有讓營養料吸足水分，料記憶體在生心；我們在拌料過程中一定要注意木屑和玉米芯的吸水情況，他們質地堅硬，不容易被水浸透。 ②。在整個滅菌過程中是否存在排空氣不徹底情況，在滅菌過程中出現排空氣不淨時候，會出現熱迴圈不良現象，也會導致菌袋後期的汙染。 ③滅菌時間不足：在整個滅菌過程中是否有出現停火情況，或者是一次性滅菌的菌袋堆放的過多、過於緊湊。

杏鮑菇菌絲生長緩慢： ①菌種本身活菌數量少，菌落活性不強。在種植杏鮑菇過程中，菌種購買是關鍵，我們一定要到大廠家購買，菌種適宜菌齡為30～40天，菌絲潔白、濃密、粗壯，表明生命力強。 ②菌袋內沒有足夠的氧氣供應菌落生長，出現這樣的情況一般都是裝袋養料過多，或者水分佔比太大引起。可結合自身實際出現情況，參照解決辦法尋找原因。 ③種植環境溫度過低，杏鮑菇生長適宜溫度在20℃左右；同時通風良好以及酸鹼pH度適宜也是杏鮑菇生長速度的影響因素，通常杏鮑菇適宜生長pH值為中性，即pH值在7左右適宜。

杏鮑菇個體較小： 出現這樣問題的原因是沒有在生長過程中及時進行疏菇，在菌落生長初期，菌袋頂部和四周會出現很多很小的菇蕾。由於營養和生長空間有限，為了保證菇蕾生長良好，我們只能保留2-4個，這個過程一般在菇蕾生長到2釐米左右篩選。

在整個種植過程中一定要注意好菌落的通風情況，以及環境內的溫度和溼度。如果對溫度和溼度控制沒有相關經驗，建議買一個溫溼度計表，懸掛到菌落生長環境中，以便及時檢視。

關於杏鮑菇種植相關知識就和大家分享到這裡，如果您覺得文章對您有幫助，歡迎點贊、分享、評論交流！您也可以關注我，瞭解更多農村、農業相關資訊！

程大成2019-08-09 22:32:53

這個不擅長，看了你下面的回答，好多都是百度的，你也可以去百度查查。

L明明農家菜2019-08-10 01:37:24

首先感謝平臺邀請我回答問題。

杏鮑菇是我國近幾年發展起來的食用菌種類之一，其生產週期短、見效快，經濟效益相對較高，種植面積不斷擴大，但在種植杏鮑菇有不少常見問題導致產量低下，因此小編整理了杏鮑菇常見的問題及解決方法，以下詳細列舉出來供網友們參考。問題一、菌袋的汙染：

菌袋汙染會造成大部分菌袋汙染的直接原因是滅菌不徹底。在適宜的水分、溫度條件下，菌袋內沒有被殺死的雜菌開始繁殖，開始星星點點地分佈在菌袋上，後來擴充套件成片。

導致菌袋汙染的原因：

1、在拌料時培養料沒有吸透水，料內有生心，尤其是木屑、玉米心等質地較硬的培養料易發生這種情況。

2、在進行滅菌過程中沒有排盡冷空氣，滅菌鍋中始終被冷空氣佔據一部分，導致熱迴圈不良。

3、滅菌時間不足，或在滅菌過程中出現停火，或滅菌鍋內菌袋擺放過多過緊，均會出現滅菌不徹底的問題。

問題二、杏鮑菇菌絲生長緩慢：

原因1、如菌種活力弱可造成菌絲生長緩慢。一定要到規模較大、信譽良好的單位購買菌種。菌種適宜菌齡為30～40天，菌絲潔白、濃密、粗壯，表明生命力強。

原因2、如菌袋裝料過緊或含水量過高（高於65％），菌袋內由於沒有充足的氧氣，抑制了菌絲的生長速度。

原因3、如發菌溫度過低，如小於20℃，且通風不良或培養料的酸鹼度不適宜（適宜的pH值為7左右），也會造成發菌緩慢。

問題三、杏鮑菇菌袋側面出菇且多畸形：

在滅菌過程中，菌袋相互擠壓，圓形的菌袋變形，致使栽培料和菌袋之間產生空隙，為菌絲擰結提供空間。再加上低溫、光照刺激和機械刺激（如倒袋等），使菌袋側面的菌絲擰結形成原基，發育成子實體。

由於塑膠袋的限制，這種菇全部為畸形。發現這種情況，應及時對菇蕾進行捏壓，使其停止生長，以免造成更多的營養浪費。

問題四、杏鮑菇子實體個小：

出現這種情況的原因是沒有進行疏菇蕾。原基分化後，在菌袋兩側長出很多菇蕾，少則幾個，多則幾十個。但由於營養和空間的限制，這些菇雷大部分不能長成商品菇， 所以要進行疏蕾，以免浪費營養。疏蕾的原則是在菇蕾剛形成時，選位置好、菇形正、大小相近的菇蕾，每面留4～6個，子實體長至2釐米時，再進行一次優選，每面留2～4個。這樣，便能保證較高的商品率了。

問題五、杏鮑菇菌絲旺長：

在出菇時，菌絲突然旺長，菌袋兩端、子實體上長滿白色菌絲，子實體從菌蓋中間開始隘縮，嚴重時子實體黃化死亡。這主要是由菇棚內溫度突然升高所致。

在出菇階段，菌絲、子實體都在生長，在正常情況下，這兩種生長達到動態平衡。決定這一平衡的是溫度，較高的溫度有利於菌絲生長，較低的溫度有利於原基的分化。突然升溫，打破了原有的平衡，使菌絲生長佔了優勢。

在營養、水分一定的情況下，供給菌絲生長的營養、水分多，供給子實體的營養、水分就少了，嚴重時子實體營養倒流，在外觀上表現出子實體萎縮，甚至黃化死亡。應防止菇棚內突然升溫。

以上內容僅供大家參考瞭解

成哥四十2019-08-17 17:26:54

問題一、菌袋的汙染：

菌袋汙染會造成大部分菌袋汙染的直接原因是滅菌不徹底。在適宜的水分、溫度條件下，菌袋內沒有被殺死的雜菌開始繁殖，開始星星點點地分佈在菌袋上，後來擴充套件成片。

導致菌袋汙染的原因：

1、在拌料時培養料沒有吸透水，料內有生心，尤其是木屑、玉米心等質地較硬的培養料易發生這種情況。

2、在進行滅菌過程中沒有排盡冷空氣，滅菌鍋中始終被冷空氣佔據一部分，導致熱迴圈不良。

3、滅菌時間不足，或在滅菌過程中出現停火，或滅菌鍋內菌袋擺放過多過緊，均會出現滅菌不徹底的問題。

問題二、杏鮑菇菌絲生長緩慢：

原因1、如菌種活力弱可造成菌絲生長緩慢。一定要到規模較大、信譽良好的單位購買菌種。菌種適宜菌齡為30～40天，菌絲潔白、濃密、粗壯，表明生命力強。

原因2、如菌袋裝料過緊或含水量過高（高於65％），菌袋內由於沒有充足的氧氣，抑制了菌絲的生長速度。

原因3、如發菌溫度過低，如小於20℃，且通風不良或培養料的酸鹼度不適宜（適宜的pH值為7左右），也會造成發菌緩慢。

問題三、杏鮑菇菌袋側面出菇且多畸形：

在滅菌過程中，菌袋相互擠壓，圓形的菌袋變形，致使栽培料和菌袋之間產生空隙，為菌絲擰結提供空間。再加上低溫、光照刺激和機械刺激（如倒袋等），使菌袋側面的菌絲擰結形成原基，發育成子實體。

由於塑膠袋的限制，這種菇全部為畸形。發現這種情況，應及時對菇蕾進行捏壓，使其停止生長，以免造成更多的營養浪費。

問題四、杏鮑菇子實體個小：

出現這種情況的原因是沒有進行疏菇蕾。原基分化後，在菌袋兩側長出很多菇蕾，少則幾個，多則幾十個。但由於營養和空間的限制，這些菇雷大部分不能長成商品菇， 所以要進行疏蕾，以免浪費營養。疏蕾的原則是在菇蕾剛形成時，選位置好、菇形正、大小相近的菇蕾，每面留4～6個，子實體長至2釐米時，再進行一次優選，每面留2～4個。這樣，便能保證較高的商品率了。

問題五、杏鮑菇菌絲旺長：

在出菇時，菌絲突然旺長，菌袋兩端、子實體上長滿白色菌絲，子實體從菌蓋中間開始隘縮，嚴重時子實體黃化死亡。這主要是由菇棚內溫度突然升高所致。

在出菇階段，菌絲、子實體都在生長，在正常情況下，這兩種生長達到動態平衡。決定這一平衡的是溫度，較高的溫度有利於菌絲生長，較低的溫度有利於原基的分化。突然升溫，打破了原有的平衡，使菌絲生長佔了優勢。

在營養、水分一定的情況下，供給菌絲生長的營養、水分多，供給子實體的營養、水分就少了，嚴重時子實體營養倒流，在外觀上表現出子實體萎縮，甚至黃化死亡。應防止菇棚內突然升溫。

研美食小米2019-08-18 12:59:43

杏鮑菇其生產週期短，見效快，經濟效益相對較高，種植面積不斷擴大，但在種植的時候有不少的問題導致產量低

平媛烽火2019-05-11 22:30:23

杏鮑菇在世界上是一種聞名的食物，在我們國家也是有著非常多的吃法，比如什麼涮火鍋，或者是杏鮑菇做菜都是非常好吃的。而且杏鮑菇也具有非常高的營養價值，在我國有大範圍的栽培面積，很多種植戶朋友們都想透過種植杏鮑菇來走上致富的道路，但是由於沒有經驗缺乏知識往往走了很多彎路，那麼今天就帶來了一些關於杏鮑菇種植過程中最常見的幾個問題。

首先第一個問題就是菌袋汙染問題，這個問題是杏鮑菇種植過程中最多見的一個情況。均在汙染會造成杏鮑菇會受到其他菌種的影響，影響杏鮑菇的正常生長會出現各種問題，比如杏鮑菇生長畸形，或者個頭過小。這都與我們種植戶的經濟收益直接掛鉤的。一般來說導致菌袋汙染這種情況的主要原因是因為我們的殺菌工作做得不好，在給杏鮑菇拌料的時候沒有加入足夠量的水，形成料中生新的情況，然後我們在殺菌的時候也沒有將空氣清理乾淨，讓滅菌鍋裡面有冷氣殘留，阻止了熱迴圈的進行，或者是殺菌的時間不夠等等情況都會導致菌袋汙染。

第二個問題就是菌絲生長緩慢的問題，菌絲生長緩慢這個問題會導致杏鮑菇的生長時間變得更長，這就直接導致了我們的產量下降影響我們的收益情況。那麼造成菌絲生長遲鈍的主要原因可能是因為菌種活力比較不好，所以我們在選擇性礦物品種的時候一定要選擇那些好的菌種。然後在種植杏鮑菇的時候我們要注意菌袋裝料的重量還有菌袋口但鬆緊性以及含水量，最起碼要保證杏鮑菇有足夠的氧氣，含氧量不夠也是杏鮑菇生長緩慢的主要原因之一，最後我們要注意杏鮑菇生長過程中的溫度，我們一定要將溫度保持在20度以上，透氣性不好還有ph值不合適都是有可能導致杏鮑菇生長緩慢的。

第三個問題就是畸形菇，畸形菇在杏鮑菇生產過程中也是一個比較多見的情況，畸形菇會導致杏鮑菇的外觀變得不好看，甚至讓人看著沒有食慾從而賣不出去自然我們也獲得不了收益了。主要原因是我們在滅菌的時候過度擠壓菌袋，導致菌袋變形開裂讓外面的空氣進入到菌袋裡面，然後由於各種溫度不合適還有光照不合適杏鮑菇生長以及其他原因導致杏鮑菇發育畸形，我們在發現巨型杏鮑菇以後要及時的採取措施，避免畸形杏鮑菇繼續生長消耗無所謂的營養。

第四種原因一般來說都是菌絲過長的問題，菌絲過長會對杏鮑菇造成很大的危害，在菌絲長得過長以後會讓子實體逐漸萎縮，放任不管會導致子實體死亡。杏鮑菇菌絲過長主要原因是因為在杏鮑菇成長的時候溫度沒有調控好引起的，如果溫度突然變高的話就會讓杏鮑菇無法適應溫度環境，這就為菌絲瘋狂生長提供了有利的環境，最後在營養有所保障的情況下菌絲開始瘋狂吸收營養，把本該屬於子實體的營養也吸收了，所以就導致了子實體的死亡，所以我們一定要控制好溫度防止菌絲瘋長。

小編以上說的杏鮑菇的四個問題是我們在培養種植杏鮑菇是最主要的四個問題，所以各位種植戶朋友們在種植的時候一定要多多注意，千萬不要因為自己的一時馬虎而導致自己的全部心血付之東流，相信這種情況是小編和在座的各位都不願意看到的。

苗進才2019-08-09 17:17:07

杏鮑菇因其生長週期短，見效快，經濟效益比較高而使得菇農大量種植。但是在杏鮑菇種植的過程中會有不少問題導致杏鮑菇產量低，今天我們就來將杏鮑菇栽培過程中常見的問題和解決方法彙總下，喜歡的話就收藏起來！

杏鮑菇栽培中常見問題和解決方法彙總

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杏鮑菇栽培

一、杏鮑菇菌袋汙染

造成菌袋汙染的大部分原因是滅菌不徹底。導致菌袋汙染的原因是：

1、拌料時料芯沒有吸透水，料內有生芯，尤其是玉米和木屑質地比較硬的料容易發生這種狀況；

2、滅菌過程中沒有將空氣排淨冷空氣，導致熱迴圈不良；

3、滅菌時間不足，或者滅菌過程中出現熄火中段，又或滅菌鍋中袋擺放過多均會出現滅菌不徹底。

二、杏鮑菇菌絲生長緩慢。導致菌絲生長緩慢的原因如下：

1、菌種活力太弱造成菌絲生長緩慢，所以菌種購買時用選用信譽度好，生產規模大的廠家；

2、菌袋裝料過緊或者水份過多，袋內沒有充足的氧氣，抑制了菌絲的生長；

3、發菌溫度過低，且通風過低或者培養料酸鹼度不適宜也會造成菌絲生長過慢。

三、杏鮑菇菌袋側面出菇，且出畸形菇較多

滅菌過程中，菌袋互相擠壓，圓形的菌袋變形，致使栽培料和菌袋之間產生空隙，為菌絲凝結產生空間，在加上溫度低，光照和機械刺激，是菌袋側面菌絲凝結成原基，發育成子實體。由於塑膠袋限制形成畸形菇。發現這種情況時，應及時對菇蕾進行擠捏，使其停止生長，以免造成更多的營養浪費。

四、杏鮑菇實體個小

原因是沒有疏菇蕾，原基分化後，兩側長了很多菇蕾，由於營養和空間的限制，這些菇蕾大多不能長成商品菇，所以要進行舒蕾，以免造成營養浪費。舒蕾時選擇剛形成的，選位置好，菇行正，大小相近的菇蕾，每面留4-6個，子實體漲至2cm時，在進行一次優選。

五、杏鮑菇菌絲旺長

出菇時，菌絲突然旺長，菌袋兩端，子實體上長滿白色菌絲，子實體從菌蓋中間開始溢縮，嚴重時子實體黃化死亡。這是由於菇棚中溫度突然過高引起的。所以一定要防止菇棚內溫度突然過高。

大頭和爸爸2019-08-10 09:05:41

杏鮑菇是我國近幾年發展去起來的食用菌種類之一，其生產週期短、見效快，經濟效益相對較高，種植面積不斷擴大，但是種植杏鮑菇有不少常見問題導致產量低下，下面有幾點建議希望能幫助大家。

第一、菌袋的汙染：

菌袋汙染會造成大部分菌袋汙染的‘直接原因是滅菌不徹底。在適宜的水分、溫度條件下，菌袋內沒有被殺死的雜菌開始繁殖，開始星星點點地分部在菌袋上，後來擴充套件成一片。導致菌袋汙染的原因。

1、在拌料時培養料沒有吸透水，料內有生心，尤其是木屑、玉米芯等質地較硬的培養料易發生這種情況。

2、在進行滅菌過程中沒有排盡冷空氣，滅菌鍋中始終被冷空氣佔據一部分，導致熱迴圈不良。

3、滅菌時間不足，或在滅菌過程中出現停火，或滅菌鍋內菌袋擺放過多過緊，均會出現滅菌不徹底的問題。

第二、杏鮑菇菌絲生長緩慢：

1、如菌種活力弱可造成菌絲生長緩慢。一定要到規模較大、信譽良好的單位購買菌種。菌種適宜菌齡為30-40天，菌絲潔白、濃密、粗壯，表明生命力強。

2、如菌袋裝料過緊或含水量過高（高於65％），菌袋內由於沒有充足的氧氣，仰制了菌絲的生長速度。

3、如發菌溫度過低，如小於20℃，且通風不良或培養料的酸鹼不適宜（適宜的PH值為7左右），也會造成發菌緩慢。

第三、杏鮑菇菌袋側面出菇且多畸形：

在滅菌過程中，菌袋相互擠壓，圓形的菌袋變形，致使栽培料和菌袋之間生空隙，為菌絲擰結提供空間。再叫上低溫、光照刺激和機械激（如倒袋等），使菌袋側面的菌絲擰結形成原基，發育成子實體。由於塑膠袋限制，這種菇全部為畸形。發現這種情況，應及時對菇蕾進行捏壓，使其停止生長，以免造成更多的營養浪費。

第四、杏鮑菇子實體個小：

出現這種情況的原因是沒有進行疏菇蕾。原基分化後，在菌袋兩側長出很多菇蕾，少側幾個，多則幾十個。但由於營養和空間的限制，這些菇蕾大部分不能長成商品菇，所以要進行疏蕾，以免浪費營養疏蕾的原則是在菇蕾剛形成時，選位置好、菇形正、大小相近的菇蕾，每面留2-4個。這樣，便能保證較高的商品率了。

第五、杏鮑菇菌絲旺長：

在出菇時，菌絲突然旺長，菌袋兩側、子實體上長滿白色菌絲，子實體從菌蓋中間開始隘縮，嚴重時子實體黃華死亡。這主要是由菇棚內溫度突然升高所致。在出菇階段，菌絲、子實體都在生長，在正常情況下，著兩種生長達到動態平衡。決定這一平衡的是溫度，較高的溫度有利於菌絲生長，較低的溫度有利於原基的分化。突然升溫，打破了原有的平衡，使菌絲生長佔了優勢。在營養、水分一定的情況下，供給菌絲生長的營養、水分多，供給子實體的營養、水分就少了，嚴重時子實體營養倒流，在外觀上表現出子實體萎縮，甚至黃華死亡。應防止菇棚內突然升溫。

遊走在山坡的小確幸2019-08-14 17:16:30

杏鮑菇是在世界上聞名已久的一種食用菌，杏鮑菇及食用、藥用等一體，其肉質緊緻肥厚、鮮嫩可口。有著豐富的營養價值，在我國可以做出40-50多種不同的菜餚，有著降血脂、膽固醇、促進消化等各種功效。在我國有著廣泛的栽培面積，不過在栽培杏鮑菇的過程中有許多常見問題，下面就由小編為大家介紹一下吧！

1、菌袋汙染

菌袋汙染是杏鮑菇栽培中最常見的一個問題，菌袋汙染會導致杏鮑菇受到雜菌干擾，影響正常生長，導致種植效益下降。導致菌袋汙染的主要原因是由於滅菌工作不到位，在拌料的時候沒有將澆足水，導致料中生心，然後在滅菌的時候沒有將空氣排淨，導致滅菌鍋中有冷氣存在，熱迴圈受阻。或者是滅菌時間不足等都會導致菌袋汙染。

2、菌絲生長緩慢

菌絲生長緩慢會延長杏鮑菇的生長週期，導致產量下降，影響種植效益。導致菌絲生長緩慢可能是由於菌種活力差，因此我們在種植的時候一定要注意選好菌種。然後在栽培的時候注意菌袋裝料的鬆緊及含水量，保證有充足氧氣，氧氣不足也是導致菌絲生長緩慢的主要原因。最後在發菌的時候要注意溫度，保持在20度以上，通透性過差或者是PH值不適都是導致菌絲生長緩慢的原因。

3、畸形菇

畸形菇也是一種比較常見的問題，畸形菇會嚴重影響杏鮑菇的外觀，降低甚至是導致杏鮑菇失去商品價值。主要是由於在滅菌的時候擠壓菌袋，導致菌袋變形，產生縫隙，然後由於溫度不適、光照過多及各種人為原因導致側面菌絲形成原基，發育成子實體。發現畸形菇之後要及時捏壓菇蕾，防止繼續生長，避免消耗更多營養。

4、子實體過小

杏鮑菇子實體小會嚴重降低產量，影響種植效益，導致杏鮑菇子實體小的原因主要是因為沒有及時疏蕾。在杏鮑菇原基分化後，會在菌袋側面長出菇蕾，不過又因為沒有充足的營養及生長空間，導致這些菇蕾無法繼續生長。但是會繼續消耗營養，導致子實體營養不足，而無法膨大。因此我們在栽培的時候一定要及時疏蕾，防止營養消耗過多，影響子實體的生長。

大丁胖2019-08-09 18:48:15

常見的問題 菌袋子的汙染 菌絲生長緩慢 袋子的透氣性不好不要太潮溼等

熱果島小妖2019-08-09 20:45:42

這個沒有做過

詮釋一種信仰810806542019-08-09 21:20:53

杏鮑菇好培育嗎？有哪些常見的問題，該如何去應對和解決！杏鮑菇是最近幾年才火起來的一種食用菌，在市面上比較常見了，它的生產週期較短，經濟效益較高，營養成分也很豐富，所以非常的適合進行推廣種植。現在杏鮑菇的種植面積越來越大了，也出現了很多的問題，我們來一一的分析一下。

菌袋汙染是非常嚴重的一個問題，也是很常見的，給杏鮑菇的種植帶來了非常多的影響。發生這個問題，最主要的還是滅菌不徹底導致的。因為菌袋裡面還存在一些雜菌，沒有被完全地消滅掉，所以在培育的時候，雜菌的生長速度更快，就逐漸的在菌袋裡發育了，後來還會成片的生長，不僅搶佔了空間，也搶佔了養分。

還有的時候，有的種植戶在操作滅菌的情況下，沒有把裡面的空氣完全的排除出去，導致了滅菌的熱氣迴圈不完善，就會讓滅菌不徹底，內部的雜菌基本上沒有受損。

或者是有的農戶在操作的時候，滅菌期間時間不充足，或者是一次性滅菌袋堆放太多，也可能會有雜菌殘留的情況，對於種植的危害很大。所以滅菌這個環節一定要謹慎，這是整個培育過程的基礎。

培育杏鮑菇的時候，有的人發現菌絲生長非常的緩慢，這可能是菌種自身活力太弱導致的，所以我們在購買菌種的時候，也要注意選擇，要挑選規模足夠大，信譽條件足夠高的機構，在那裡購買菌種，可以獲得更好的質量保障。一般菌種合適的接種年齡在30天左右，而且菌絲可以看到是很濃眉粗壯的，這表示菌種活力強，是比較好的品種。

菌袋在操作的時候也是一個關鍵，如果套袋太緊的話，或者裡面的含水量太高，都可能會導致菌種生長速度太慢，也有的時候菌袋裡面的氧氣很少，就抑制了菌絲的發育速度了，需要你注意到。

有的時候發菌的溫度太低，還不到20度，也會存在菌絲生長慢或者是停長的情況，或者是培養室內的通風效果不好，培養料的配置不完善，pH值達不到要求，同樣會讓菌絲的生長速度變慢。針對這些問題，在平時配置配料的時候，就要使用科學的方法，保證每一項屬性都在標準範圍內。

在滅菌的時候，因為菌袋裡面會存在擠壓過度的情況，有的菌袋在靠下的位置，就更加容易發生變形了，就會讓培養袋內部有較大的昆西，菌絲的生長就會受到影響。再加上有很多其他因素的刺激，就會讓菌菇發育畸形，不利於生長了。

還有的時候是原基分化之後，因為菇蕾很多，空間卻受限，如果不及時的梳理知道一部分，就會因為生長的時候互相擠壓，存在畸形的情況。所以在培育的過程中要對每個菌袋進行觀察，有過多的菇蕾，就要先處理到一部分，每一面保留4個就夠了。

萬史豆如意2019-08-09 16:20:40

種植杏鮑菇需要注意什麼

我來答共1條回答

芭田生態工程百度知道合夥人官方認證企業2018-01-23

預溼要充分：稻草應充分浸泡，以利發酵。浸泡不充分的稻草翻堆時需大量補水。在二次翻堆之前若不能補足水分，以後將很難補足，這樣會影響菌絲的生長。

翻堆要均勻：翻堆時應按“生料放中間，熟料放兩邊；中間的放兩頭，兩頭的放中間”的原則。翻堆時不遵循這個原則，會導致培養料發酵不均勻，達不到翻堆的目的。

採土要符合要求：有的農戶用未處理過的菜園土進行覆土，有的還新增未充分腐熟的牛糞。這樣的土壤常帶有大量的病菌和蟲卵，容易引發多種病害，給蘑菇農戶造成損失。

覆土時不要新增尿素：新的農戶習慣性地把種植蘑菇和種植其他作物等同起來，覆土時新增尿素，從而造成氨味過重，導致菌絲死亡。

不要噴施“關門水”：在蘑菇種植前期高溫時噴施“關門水”，會造成高溼環境，引起冒菌絲、結菌被及小菇死亡等；後期噴施“關門水”，則容易使菌絲退化、早衰。

防病要及時：有些農戶由於缺乏基本的辨別和防治病蟲害的知識，往往在病蟲害發生較重時才著手防治，以致錯過了最佳防治時期，造成蘑菇嚴重減產。

我是小石2019-08-09 17:07:24

遇見問題一：菌絲生長速度過慢

很多種植戶說杏鮑菇的菌絲生長太慢了，是普遍現象還是因為什麼願意呢？其實正常菌類的菌絲生長速度是很快的，除非是因為買到菌種不好，在後期菌袋通風不好，溼度太大引起的。還有菌房的溫度如果過低，沒有達到菌絲髮育的溫度條件，菌絲也會停止發育。

解決方法就是在給菌袋系口的時候系活釦，在防止其他細菌進入菌袋的同時還要有新鮮的空氣呼吸，每次含水量不要高於百分之六十五。只要菌種呼吸的順暢，沒有抑制菌絲髮展的可能。

遇見問題二：杏鮑菇長得太小

菌類品相中，個頭大的都賣的較好，那麼菌類的個頭大小是什麼因素決定的呢？其實這和杏鮑菇有沒有進行疏菇蕾有直接關係。菇蕾多的肯定長出來就多，但是也不是所有菇蕾都能成功長成杏鮑菇，有些菇蕾可能到後期因為營養問題只能停留在根部。

疏蕾的時候要選菇形看起來好的，大小都差不多的，每個菇蕾留下五六個就可以了，這樣有助於提高杏鮑菇的大小和品質。

遇見問題三：菌袋受到汙染

菌類培育最怕的就是菌袋裡有其他細菌，菌種本身就是一種菌，在特定的培育基體上長出來的東西。如果有了別的菌群存在菌袋，那培育出來的就不是杏鮑菇了，而是其他菌類的衍生物。

導致菌袋汙染的原因有三個，一個是培養基體一開始沒有攪拌好，料裡還有很多沒有攪拌到的就會滋生出其他菌群。還有一個是因為在對菌袋殺菌的時候壓根沒清理乾淨，也沒有排空菌袋，讓細菌殘留在菌袋裡熱迴圈繁衍。最後一個原因是菌袋在殺菌的時候不小心，沒有殺菌徹底。

以上其實都是導致杏鮑菇品質和產量有問題的原因，希望這些資訊對種植杏鮑菇的朋友們有所幫助。

送車小哥2019-08-10 13:01:08

問題一、菌袋的汙染：

菌袋汙染會造成大部分菌袋汙染的直接原因是滅菌不徹底。在適宜的水分、溫度條件下，菌袋內沒有被殺死的雜菌開始繁殖，開始星星點點地分佈在菌袋上，後來擴充套件成片。

導致菌袋汙染的原因：

1、在拌料時培養料沒有吸透水，料內有生心，尤其是木屑、玉米心等質地較硬的培養料易發生這種情況。

2、在進行滅菌過程中沒有排盡冷空氣，滅菌鍋中始終被冷空氣佔據一部分，導致熱迴圈不良。

3、滅菌時間不足，或在滅菌過程中出現停火，或滅菌鍋內菌袋擺放過多過緊，均會出現滅菌不徹底的問題。

問題二、杏鮑菇菌絲生長緩慢：

原因1、如菌種活力弱可造成菌絲生長緩慢。一定要到規模較大、信譽良好的單位購買菌種。菌種適宜菌齡為30～40天，菌絲潔白、濃密、粗壯，表明生命力強。

原因2、如菌袋裝料過緊或含水量過高（高於65％），菌袋內由於沒有充足的氧氣，抑制了菌絲的生長速度。

原因3、如發菌溫度過低，如小於20℃，且通風不良或培養料的酸鹼度不適宜（適宜的pH值為7左右），也會造成發菌緩慢。

問題三、杏鮑菇菌袋側面出菇且多畸形：

在滅菌過程中，菌袋相互擠壓，圓形的菌袋變形，致使栽培料和菌袋之間產生空隙，為菌絲擰結提供空間。再加上低溫、光照刺激和機械刺激（如倒袋等），使菌袋側面的菌絲擰結形成原基，發育成子實體。

由於塑膠袋的限制，這種菇全部為畸形。發現這種情況，應及時對菇蕾進行捏壓，使其停止生長，以免造成更多的營養浪費。

問題四、杏鮑菇子實體個小：

出現這種情況的原因是沒有進行疏菇蕾。原基分化後，在菌袋兩側長出很多菇蕾，少則幾個，多則幾十個。但由於營養和空間的限制，這些菇雷大部分不能長成商品菇，所以要進行疏蕾，以免浪費營養。疏蕾的原則是在菇蕾剛形成時，選位置好、菇形正、大小相近的菇蕾，每面留4～6個，子實體長至2釐米時，再進行一次優選，每面留2～4個。這樣，便能保證較高的商品率了。

問題五、杏鮑菇菌絲旺長：

在出菇時，菌絲突然旺長，菌袋兩端、子實體上長滿白色菌絲，子實體從菌蓋中間開始隘縮，嚴重時子實體黃化死亡。這主要是由菇棚內溫度突然升高所致。

在出菇階段，菌絲、子實體都在生長，在正常情況下，這兩種生長達到動態平衡。決定這一平衡的是溫度，較高的溫度有利於菌絲生長，較低的溫度有利於原基的分化。突然升溫，打破了原有的平衡，使菌絲生長佔了優勢。

在營養、水分一定的情況下，供給菌絲生長的營養、水分多，供給子實體的營養、水分就少了，嚴重時子實體營養倒流，在外觀上表現出子實體萎縮，甚至黃化死亡。應防止菇棚內突然升溫。

一大郭2019-08-09 23:09:24

1

、菌袋汙染

造成大部分菌袋汙染的直接原因是滅菌不徹底。在適宜的水分、

溫度條件下，菌袋內沒有殺死的雜菌開始繁殖，開始是星星點點分佈在菌袋上，

後來擴充套件成片。導致滅菌不徹底的原因有：

A。

拌料時培養料沒有吸透水，料內

有生心，尤其是木屑、玉米芯等質地較硬的培養料易發生這種情況。

B。

在滅菌

過程中沒有排盡冷空氣，滅菌鍋中始終被冷空氣佔據一部分，導致沒有良好的

熱迴圈。

C。

滅菌時間不足，或在滅菌過程中出現停火，或滅菌鍋內菌袋擺放過

多過緊，均會發生滅菌不徹底的問題。

D。

滅菌設施沒有調整好，封閉效能差，

達不到滅菌要求。

2

、

菌絲生長緩慢

A。

菌種活力弱可造成菌絲生長緩慢，

購買母種一定要到規模較

大、信譽度高的單位購買。液體菌種適宜菌齡一般為

5

～

8

天，檢測菌絲潔白、

濃密、粗壯，表明生命力強。

B。

菌袋裝料過緊或含水量過高（高於

65

％）

，菌袋

內由於沒有充足的氧氣，

抑制了菌絲的生長速度

C。

發菌溫度過低，

如小於

20

℃，

且通風不良或培養料的酸鹼度不適宜（適宜的為

ph

值

7

左右）

，也會造成發菌緩

慢。

3

、菌袋側面出菇，且多畸形裝袋偏松或在滅菌過程中，菌袋相互擠壓，圓形的

菌袋變形，致使栽培料和菌袋之間產生空隙，為菌絲擰結提供了空氣和空間。

再加上低溫、光照刺激和機械刺激（如倒袋等）

，使菌袋側面的菌絲擰結形成原

基，發育成子實體。由於塑膠袋的限制，這種菇全部為畸形。發生這種情況，

應及時對菇蕾進行捏壓，使其停止生長，以免造成更多的營養浪費。

4

、

子實體個小，

商品率低發生這種情況的原因是沒有進行疏菇蕾。

原基分化後，

在菌袋兩側長出很多小菇蕾，少則幾個，多則幾十個。但由於營養和空間的限

制，這些菇蕾大部分不能長成商品菇，所以要進行疏蕾，以免浪費營養。疏蕾

的原則是在菇蕾剛形成時，選位置好、菇形正、大小相近的菇蕾，每面留

4

～

6

個，子實體長至

2

釐米左右時，再進行一次優選，每面留

2

～

3

個。這樣，便能保

證較高的商品率了。

5

、菌絲旺長在出菇時，菌絲突然旺長，菌袋兩端、子實體上長滿白色菌絲，子

實體從菌蓋中間開始縊縮，嚴重時子實體黃化死亡。這主要是菇棚內溫度突然

升高所致。在出菇階段，菌絲、子實體都在生長，在正常情況下，這兩種生長

達到動態平衡。決定這一平衡的是溫度，相對較高的溫度有利於菌絲生長，較

低的溫度有利於原基的分化。突然升溫，打破了原有的平衡，使菌絲生長佔了

優勢。在營養、水分一定的情況下，供給菌絲生長的營養、水分多，供給子實

體的營養、水分就少了，嚴重時子實體營養倒流，在外觀上表現出子實體萎縮，

甚至枯黃死亡。

6

、發菌階段，菌絲尚未發滿便出菇

抑制或不利於營養生長的逆境條件，

會使生物過早地轉向生技生長，以延續種族，是所有生物的共性。杏鮑菇也是

如此。由於發菌溫度過低（遠小於

20

℃）

，栽培袋內溼度過大（遠大於

65

％）

，

加上光線刺激等不利於菌絲生長的條件，使菌袋在菌絲沒有發滿便開始出菇。

這種現象一般在冬季生產時容易發生。

7

、高溫生理性病害杏鮑菇屬於低溫型菌類。

當栽培環境出現

22

℃以上高溫

時．會造成幼菇枯萎變黃直至死亡。因此，在杏鮑菇原基形成後，若環境溫度

超過此標準應採取降溫措施，如噴水霧、通風、遮蔭等。栽培杏鮑菇時，要盡

量避開在高溫季節出菇。同時選擇耐高溫品種。

8

、高溼生理性病害杏鮑菇出菇期要求栽培場所相對溼度在

85

％左右。如盼菇心

切，調水失控而重噴出菇水．會造成幼菇水腫變黃腐爛而死菇。正確的噴水保

溼措施是少、細、勤，切忌直接向菇體噴水。

9

、異味生理性病害在杏鮑菇出菇期出菇場所要嚴禁油漆、油煙、汽油、煤油、

濃香水等異昧。這些異昧能嗆傷杏鮑菇細胞組織的活性，造成大批死菇，並抵

制下茬菇的原基分化，使出菇場所在一段時間內出現死菇現象

10

、菌種用量過大

由於片面增加菌種用量，致使出菇袋兩端面出現較厚的老

茁皮．長出的幼菇營養輸導受到抑制，從而幹化死亡。因此，一般要求杏鮑菇

液體菌種用量不要超過培養科乾重的

lO

％。

11

、培養料酸化因發菌時料溫較高、培養料配比不協調，使栽培袋發菌時間延

長，致使培養料經自然發酵變酸，嚴重影響菌絲體的吸收功能．使得大部分菌

絲體營養生長很弱無法供給幼菇足夠的養分而造成死菇。因此，要求發菌袋的

料溫不得超過

25

度，配料時應根據發菌溫度高低，調整配料

pH

值應高於杏鮑菇

最適

PH

值範圍上限

l

～

2。5

度。

12

、培養料缺水因空氣相對溼度低，出完頭茬菇後培養料內失水嚴重，二茬幼

菇蕾形成後不久即枯萎死亡。解決的辦法是補充培養料的水分。方法

1

：錐孔注

水．

用

l

根徑為

lcm

、

長

30cm

的鐵管．

將一端製成錐尖留一小孔．

錐尖後

15cm

內

均勻地打若干個小孔．鐵管另一端接上膠皮管連線一個太注射器。出菇袋需補

水時，只需將鐵管帶孔一端插人出菇袋中部注水即可。注水在採菇後進行。方

法

2

：浸袋補水，對失水較多的出菇袋可將其放人盛水的容器中

（

如太水缸、太

鐵鍋、水盆或水泥弛等

）

，程泡

30min

左右即可。同時，結音補水進行補養、殺

蟲、殺菌．在水內加入一定量的肥藥．達到一舉多得的效果。肥藥配方：水

50

、

尿素

80g

、磷酸二氫鉀

25g

、硫酸鎂

12g

、多維葡萄糖粉

150g

、白糖

250g

、

20

％

速

滅殺丁乳油

18mL

或

2

．

5

％敵殺死乳油

20mL

、

30

％複方多菌靈膠懸劑

35mL

，充分

混音後用於補水。

13

、二氧化碳濃度高幼蕾自原基分化開始對氧氣的需要量逐漸增多，如果環境

空氣中二氧化碳濃度超過

0

．

3

％

．會造成幼蕾缺氧而菇柄粗、菇蓋小的大胖子

菇，嚴重時會使幼蕾和成齡菇大批死亡。因此，必須適當通風，對通風不良的

場所要用機槭風扇強迫通風通風時問夏季以早晨、傍晚、午夜

3

次為好，冬季以

lO

～

l5

時為好。通風時視栽培場所太小、投料多少而定，可掌握在

30

～

90min

之

間。死角可用扇子扇，使二氧化碳排出。

14

、菇蕾密度過高菇蕾密度高會造成養分、水分供不應求，一部分幼蕾得不到

養分、水分而死掉。要及時進行疏菇，否則會加重死菇。

15

、機械損傷杏鮑菇在原基分化過程到形成菇蕾後的一段時間，會因人為碰撞、

震動、水擊、風抗等因素而畸變或死菇。所以，在栽培操作時．動作要儘量輕，

不要用手亂摸出菇面，噴水時要噴霧化水。

1

6

、主要生理性病害及其防治辦法

A

、花菜型畸形菇：杏鮑菇子實體不斷生長，菌柄叢生分叉，不形成菌蓋，在菌

柄端膨大處又形成小菇蕾，類似花菜狀。其病因是菇房通風條件差，通風不良，

二氧化碳濃度太高，空氣相對溼度接近或達到飽和。防治辦法是加強通風換氣，

保持菇房相對溼度

95%

以下。

B

、腦狀畸形菇：杏鮑菇原基形成後，有的長出粗柄或不長柄呈腦狀，不分化成

菌蓋，其病因是二氧化碳濃度高和光線太弱。防治辦法是改善通風條件，增加

光照。子實體原基形成後，每天通風兩次以上，每次

30

分鐘，適當增加光照，

調整遮陽網或黑色地膜的密度，使光照強度達到基本上能看清報紙上字跡的程

度，但子實體正常後，在接近七分成熟時，要降低光照強度，否則子實體因有

趨光性會彎曲，降低商品價值。

C

、矮腳畸形菇：菌柄短粗，菌蓋小，有裂紋，色淺。病因是溫度低，溼度小。

防治辦法是提高溫度在

16-18

度，控制空氣相對溼度在

85-90%

。

D

、細柄大蓋菇：長出的子實體柄細蓋大，類似平菇。其病因：菇房光線太強引

起的。防治方法是調控好菇房光照強度在原基形成期，光照可強些，達

200

勒

克斯以上，但當原基已分化出菌柄，菌蓋後，應適當降低光照強度至

50-100

勒

克斯，相當於基本上能看清報紙上字跡的程度

。

E

、幼菇萎縮乾枯：幼菇及菇叢生長瘦弱，子實體呈黃褐色，菇體從頂向下萎縮

枯死，分化形成的小菌蓋及菌柄呈皺縮乾癟狀。這是由於生理缺水和空氣相對

溼度低所致。防治方法是調節好培養料的含水量，出菇期保持菇房相對溼度在

85-93%

，出菇前後培養料含水量過低時，應及時噴水、浸袋。

F

、水腫菇：子實體水腫狀，半透明，以停止生長或死亡。病因是子實體受雨淋

或噴水過重，至菇體發育受阻或死亡。防治方法是適當加強通風，禁止直接往

菇體上噴水，防治雨淋。

G

、瘤狀菇：杏鮑菇子實體形成後，長久處於菇體發育所需溫度的下限，造成菌

蓋表面出現瘤狀或顆粒狀突起物。嚴重時菌蓋幹縮，菇質硬化，停止生長。防

治辦法是，加強冬天的保溫措施，將出菇最低溫度控制在

10

度以上

。

17

、主要害蟲及防治方法

A

、菇蠅：幼蟲又稱菌蛆，主要取食杏鮑菇子實體造成隧道而影響品質，且造成

的傷口還很易被病菌感染而腐爛。防治菇蠅在不同時期應採用不同方法。出菇

前有菌蛆大量發生，可用敵敵畏按

0

．

90

千克／

100

平方米的量進行燻蒸，同時

在每個培養塊上再噴

0

．

15

千克的

1

％氯化鉀或氯化鈉溶液

（

可用

5

％食鹽水代

替

）

；出菇後有菌蛆為害可噴魚藤精、除蟲菌酯，菸鹼等低毒農藥。

（

菸鹼可自

制：取

0

．

50

千克煙梗，加水

5

千克煮沸後取溶液噴灑

）

。此外還應加強通風，調節溫度！

熱愛vlog2019-08-09 23:08:35

需要注意以下幾點

1、栽培基質

杏鮑菇在栽培生長的時候，對營養的需求是非常高的，而且對木質素和纖維素的分解能力也比較強，如果在氮元素比較充足的環境下生長的話，杏鮑菇的產量是比較高的，而是和杏鮑菇生長的機制是有很多的，比如木屑，玉米芯等，都可以用來製作主料，可以教他們進行篩選，粉碎之後，輔加一些米粉或者碳酸鈣，可以混合，拌勻之後就可以了，但是在裝袋或者裝瓶的時候，一定要記得進行消毒處理，防止細菌滋生。

2、溫度溼度

而且杏鮑菇的生長對溫度的要求也是比較嚴格的，熊貓谷只有在一個比較適宜的溫度下才會正常的生長，溫度，過高和過低都會對杏鮑菇的生長有一定的影響，所以在種植杏鮑菇的時候，一般都是以秋冬和冬春來種植的，在一些溫度比較高的地區，一定要根據溫度的變化來改變種植時間，一般情況下是在18度以下的時候開始種植，但是最適合生長的溫度是在22到38度之前，最高不能超過30度，出菇時候的溫度要維持在10到18度之間，如果2月20度的時候很容易長出一些畸形菇，而且也很容易導致一些病蟲害的發生。

3、光照通風

到了菌絲的生長階段的時候，需要處於一個比較黑暗的環境裡，但是還需要新鮮的空氣，所以要加強環境的通風，如果通風不足的話，就會導致菌絲的生長非常慢，原基分化延遲。但是到了出菇的期間，都需要一定的光照條件了，但是光照也不能太強，同樣還是要加強環境的通風。

4、滅菌

杏鮑菇在生長過程中是非常容易受到汙染的，所以在滅菌時，時間也會比其他菌菇要長很多，一般在常壓滅菌的時候，溫度應該保持在100℃，也可以隨著數量的多少而決定滅菌的時間長短。除此之外，在滅菌之後，還要防止二次汙染的現象，可以在無菌潔淨的環境中進行冷卻，為了保證接種的成功率，建議直接在接種箱內進行接種工作。

小草的陽光生活2019-08-09 22:29:05

杏鮑菇種植常見問題大概有以下幾點

一、菌袋汙染造成大部分菌袋汙染的直接原因是滅菌不徹底。在適宜的水分、溫度條件下，菌袋內沒有殺死的雜菌開始繁殖，開始是星星點點分佈在菌袋上，後來擴充套件成片。導致滅菌不徹底的原因有：1。拌料時培養料沒有吸透水，料內有生芯，尤其是木屑、玉米芯等質地較硬的培養料易發生這種情況。2。在滅菌過程中沒有排盡冷空氣，滅菌鍋中始終被冷空氣佔據一部分，導致沒有良好的熱迴圈。3。滅菌時間不足，或在滅菌過程中出現停火，或滅菌鍋內菌袋擺放過多過緊，均會發生滅菌不徹底的問題。

二、菌絲生長緩慢 1。菌種活力弱可造成菌絲生長緩慢。購買菌種一定要到規模較大、信譽度高的單位購買。菌種適宜菌齡一般為30-40天，菌絲潔白、濃密、粗壯，表明生命力強。2。菌袋裝料過緊或含水量過高（高於65%），菌袋內由於沒有充足的氧氣，抑制了菌絲的生長速度。3。發菌溫度過低，如小於20℃，且通風不良或培養料的酸鹼度不適宜（適宜的ph值為7左右），也會造成發菌緩慢。

三、菌袋側面出菇，且多畸形在滅菌過程中，菌袋相互擠壓，圓形的菌袋變形，致使栽培料和菌袋之間產生空隙，為菌絲擰結提供了空氣和空間。再加上低溫、光照刺激和機械刺激（如倒袋等），使菌袋側面的菌絲擰結形成原基，發育成子實體。由於塑膠袋的限制，這種菇全部為畸形。發生這種情況，應及時對菇蕾進行捏壓，使其停止生長，以免造成更多的營養浪費。

四、子實體個小，商品率低發生這種情況的原因是沒有進行疏蕾。

原基分化後，在菌袋兩側長出很多小菇蕾，少則幾個，多則幾十個。但由於營養和空間的限制，這些菇蕾大部分不能長成商品菇，所以要進行疏蕾，以免浪費營養。疏蕾的原則是在菇蕾剛形成時，選位臵好、菇形正、大小相近的菇蕾，每面留4-6個，當子實體長至兩釐米左右時，再進行一次優選，每面留2-4個。這樣，便能保證較高的商品率了。

五、菌絲旺長在出菇時，菌絲突然旺長，菌袋兩端、子實體上長滿白色菌絲，子實體從菌蓋中間開始溢縮，嚴重時子實體黃化死亡。這主要是菇棚內溫度突然升高所致。在出菇階段，菌絲、子實體都在生長，在正常情況下，這兩種生長達到動態平衡。決定這一平衡的是溫度．相對較高的溫度有利於菌絲生長，較低的溫度有利於原基的分化。突然升溫，打破了原有的平衡，使菌絲生長佔了優勢。在營養、水分一定的情況下，供給菌絲生長的營養、水分多，供給子實體的營養、水分就少了，嚴重時子實體營養倒流，在外觀上表現出子實體萎縮，甚至枯黃死亡。應防止菇棚內突然升溫。

追夢人YHQ2019-08-09 21:15:40

去農業基地學習，或者找一個這方面的專家問一下

閱讀學習榮耀2019-08-09 21:00:53

在網上買一本相關的書看看可以更瞭解的。比片面回答更好

童蒙星教育2019-08-09 20:36:03

杏鮑菇是食用菌中口感較好的一種，在很多菌種裡有些菌種味道較大，很多人不是很喜歡部分菌類的土腥味。杏鮑菇恰恰沒有這種土腥味，並且吃起來很有嚼勁，在很多菜式上人們對杏鮑菇這個食材都進行創新，油炸、燉煮、清炒都可以，所以這幾年的種植戶也是成倍的增加。

在種植過程中，種植戶們也分享了一些自己碰到的問題和解決方法，在這裡和各位有興趣種植杏鮑菇的朋友們分享一些種植經驗。

遇見問題一：菌絲生長速度過慢

很多種植戶說杏鮑菇的菌絲生長太慢了，是普遍現象還是因為什麼願意呢？其實正常菌類的菌絲生長速度是很快的，除非是因為買到菌種不好，在後期菌袋通風不好，溼度太大引起的。還有菌房的溫度如果過低，沒有達到菌絲髮育的溫度條件，菌絲也會停止發育。

解決方法就是在給菌袋系口的時候系活釦，在防止其他細菌進入菌袋的同時還要有新鮮的空氣呼吸，每次含水量不要高於百分之六十五。只要菌種呼吸的順暢，沒有抑制菌絲髮展的可能。

遇見問題二：杏鮑菇長得太小

菌類品相中，個頭大的都賣的較好，那麼菌類的個頭大小是什麼因素決定的呢？其實這和杏鮑菇有沒有進行疏菇蕾有直接關係。菇蕾多的肯定長出來就多，但是也不是所有菇蕾都能成功長成杏鮑菇，有些菇蕾可能到後期因為營養問題只能停留在根部。

疏蕾的時候要選菇形看起來好的，大小都差不多的，每個菇蕾留下五六個就可以了，這樣有助於提高杏鮑菇的大小和品質。

遇見問題三：菌袋受到汙染

菌類培育最怕的就是菌袋裡有其他細菌，菌種本身就是一種菌，在特定的培育基體上長出來的東西。如果有了別的菌群存在菌袋，那培育出來的就不是杏鮑菇了，而是其他菌類的衍生物。

導致菌袋汙染的原因有三個，一個是培養基體一開始沒有攪拌好，料裡還有很多沒有攪拌到的就會滋生出其他菌群。還有一個是因為在對菌袋殺菌的時候壓根沒清理乾淨，也沒有排空菌袋，讓細菌殘留在菌袋裡熱迴圈繁衍。最後一個原因是菌袋在殺菌的時候不小心，沒有殺菌徹底。

以上其實都是導致杏鮑菇品質和產量有問題的原因，希望這些資訊對種植杏鮑菇的農民朋友們有所幫助。

農村看生活2019-08-09 20:18:32

杏鮑菇栽培中的常見問題

杏鮑菇是在世界上聞名已久的一種食用菌，杏鮑菇及食用、藥用等一體，其肉質緊緻肥厚、鮮嫩可口。有著豐富的營養價值，在我國可以做出40-50多種不同的菜餚，有著降血脂、膽固醇、促進消化等各種功效。在我國有著廣泛的栽培面積，不過在栽培杏鮑菇的過程中有許多常見問題，下面為大家介紹一下吧！

杏鮑菇 栽培 常見問題

1、菌袋汙染

菌袋汙染是杏鮑菇栽培中最常見的一個問題，菌袋汙染會導致杏鮑菇受到雜菌干擾，影響正常生長，導致種植效益下降。導致菌袋汙染的主要原因是由於滅菌工作不到位，在拌料的時候沒有將澆足水，導致料中生心，然後在滅菌的時候沒有將空氣排淨，導致滅菌鍋中有冷氣存在，熱迴圈受阻。或者是滅菌時間不足等都會導致菌袋汙染。

杏鮑菇 栽培 常見問題

2、菌絲生長緩慢

菌絲生長緩慢會延長杏鮑菇的生長週期，導致產量下降，影響種植效益。導致菌絲生長緩慢可能是由於菌種活力差，因此我們在種植的時候一定要注意選好菌種。然後在栽培的時候注意菌袋裝料的鬆緊及含水量，保證有充足氧氣，氧氣不足也是導致菌絲生長緩慢的主要原因。最後在發菌的時候要注意溫度，保持在20度以上，通透性過差或者是PH值不適都是導致菌絲生長緩慢的原因。

杏鮑菇 栽培 常見問題

3、畸形菇

畸形菇也是一種比較常見的問題，畸形菇會嚴重影響杏鮑菇的外觀，降低甚至是導致杏鮑菇失去商品價值。主要是由於在滅菌的時候擠壓菌袋，導致菌袋變形，產生縫隙，然後由於溫度不適、光照過多及各種人為原因導致側面菌絲形成原基，發育成子實體。發現畸形菇之後要及時捏壓菇蕾，防止繼續生長，避免消耗更多營養。

杏鮑菇 栽培 常見問題

4、子實體過小

杏鮑菇子實體小會嚴重降低產量，影響種植效益，導致杏鮑菇子實體小的原因主要是因為沒有及時疏蕾。在杏鮑菇原基分化後，會在菌袋側面長出菇蕾，不過又因為沒有充足的營養及生長空間，導致這些菇蕾無法繼續生長。但是會繼續消耗營養，導致子實體營養不足，而無法膨大。因此我們在栽培的時候一定要及時疏蕾，防止營養消耗過多，影響子實體的生長。

杏鮑菇 栽培 常見問題

5、菌絲旺長

菌絲旺長對杏鮑菇會造成較大的危害，影響子實體的生長，菌絲旺長後，子實體會在逐漸萎縮，嚴重的時候子實體黃化死亡。菌絲旺長主要是由於在出菇的時候

美食分享孫小廚2019-08-09 18:25:49

杏鮑菇相信大家都瞭解，並且還吃過，它因具有杏仁的香味且菌肉肥厚似鮑魚而得名，是近年來培育出的菌種，在市面上極為暢銷，經濟效益顯著，種植前景高。那麼在種植它時有什麼要注意的，下面親農網為你帶來它的種植注意事項。

1、栽培基質

杏鮑菇在栽培生長需較高的營養，它對木質素、纖維素分解能力極強，在氮元素充足的環境，生長旺盛，產量高。適宜它生長的基質有很多，如木屑、秸稈、玉米芯、甘蔗渣這些即可用來製作主料，將它們過篩、粉碎後，輔以玉米粉、碳酸鈣、白糖以及石膏粉混合拌勻後即可，在裝袋、填瓶時記得就行消毒處理，以免病菌滋生，感染菌絲，不利生長。

2、溫度溼度

杏鮑菇生長對於溫度較為嚴格，溫度過高過低都難以出菇，不利生長，所以要保證它適宜生長的溫度，一般以秋冬和冬春種植，在溫度較高的地區，要根據溫度來變更種植時間。一般在18度以下的時期開始種植，但它在菌絲體生長的溫度在22-38度之間，不宜高於30度。出菇時溫度要維持在10-18度之間，低於8度不會現原基，高於20度易出畸形菇，易導致病害，引起死菇和爛菇。此外在菌絲生長階段，培育基質的含水量要大60%左右，而在實體生長階段，空氣溼度要保持在90%左右。

3、光照通風

在接入菌種後，菌絲生長階段，不需要光照，要處於黑暗的環境，但卻需要新鮮空氣，要加強通風效果，通風不足，菌絲生長極慢，原基分化延遲，菇蕾萎縮。在出菇期需要一定的光照條件，但光照不宜過強，可透過人工進行散射光照射，加強通風，光照不足，不利於出菇，易的病害，造成死菇。

4、滅菌

杏鮑菇極易受汙染，所以在滅菌時時間要比其他菌、菇要長，一般常壓滅菌需保持溫度在100攝氏度。而隨著數量的多少決定滅菌的時長，一般滅菌1000袋要保持12小時以上，2000袋要保持14小時以上，以此類推，差不多1000袋要時兩小時。另外在滅菌後要防止二次汙染，在無菌潔淨的環境冷卻，為保證接種成功率，建議直接在接種箱內接種。

星辰嘉之信2019-08-09 22:28:49

首先呢，就是土地了，我們的這種農作物由於是真菌類的農作物，所以跟很多農作物的種植方式其實不是很一樣。而且它對土地有非常嚴格的要求，因為我們這種農作物，它對纖維素的分解非常的厲害，所以呢，我們在選擇土地的時候一定要選擇一些氮含量比較高的土地。這樣呢，有利於土地可以給它及時的補充一些營養元素。

除此之外呢，這些土地的營養物質一定要非常的豐富，因為我們都知道這種農作物呢，它的營養價值非常的高，其中大部分原因都是因為它的土壤營養價值非常的高，所以才能供我們攝取大量營養。而這種農作物呢，如果它菌絲的產量非常高的話，那我們可以看見它最後的產量也會非常的高，所以土地的選擇對於我們這種農作物來說真的是至關重要的呀。

一頓小腿拌2019-08-10 09:14:41

一、菌袋汙染  造成大部分菌袋汙染的直接原因是滅菌不徹底。在適宜的水分、溫度條件下，菌袋內沒有殺死的雜菌開始繁殖，開始是星星點點分佈在菌袋上，後來擴充套件成片。導致滅菌不徹底的原因有：1。拌料時培養料沒有吸透水，料內有生芯，尤其是木屑、玉米芯等質地較硬的培養料易發生這種情況。2。在滅菌過程中沒有排盡冷空氣，滅菌鍋中始終被冷空氣佔據一部分，導致沒有良好的熱迴圈。3。滅菌時間不足，或在滅菌過程中出現停火，或滅菌鍋內菌袋擺放過多過緊，均會發生滅菌不徹底的問題。

二、菌絲生長緩慢  1。菌種活力弱可造成菌絲生長緩慢。購買菌種一定要到規模較大、信譽度高的單位購買。菌種適宜菌齡一般為30-40天，菌絲潔白、濃密、粗壯，表明生命力強。2。菌袋裝料過緊或含水量過高（高於65%），菌袋內由於沒有充足的氧氣，抑制了菌絲的生長速度。3。發菌溫度過低，如小於20℃，且通風不良或培養料的酸鹼度不適宜（適宜的ph值為7左右），也會造成發菌緩慢。

三、菌袋側面出菇，且多畸形在滅菌過程中，菌袋相互擠壓，圓形的菌袋變形，致使栽培料和菌袋之間產生空隙，為菌絲擰結提供了空氣和空間。再加上低溫、光照刺激和機械刺激（如倒袋等），使菌袋側面的菌絲擰結形成原基，發育成子實體。由於塑膠袋的限制，這種菇全部為畸形。發生這種情況，應及時對菇蕾進行捏壓，使其停止生長，以免造成更多的營養浪費。杏鮑菇在裝袋時，培養料千萬不宜裝得緊，以能通氣為好。保溫通風用爐火增溫不注意通風，使菇棚二氧化碳濃度過高，造成菌絲稀疏發黃，生長受阻。

四、子實體個小，商品率低發生這種情況的原因是沒有進行疏蕾。原基分化後，在菌袋兩側長出很多小菇蕾，少則幾個，多則幾十個。但由於營養和空間的限制，這些菇蕾大部分不能長成商品菇，所以要進行疏蕾，以免浪費營養。疏蕾的原則是在菇蕾剛形成時，選位置好、菇形正、大小相近的菇蕾，每面留4-6個，當子實體長至兩釐米左右時，再進行一次優選，每面留2-4個。這樣，便能保證較高的商品率了。

五、菌絲旺長  在出菇時，菌絲突然旺長，菌袋兩端、子實體上長滿白色菌絲，子實體從菌蓋中間開始溢縮，嚴重時子實體黃化死亡。這主要是菇棚內溫度突然升高所致。在出菇階段，菌絲、子實體都在生長，在正常情況下，這兩種生長達到動態平衡。決定這一平衡的是溫度．相對較高的溫度有利於菌絲生長，較低的溫度有利於原基的分化。突然升溫，打破了原有的平衡，使菌絲生長佔了優勢。在營養、水分一定的情況下，供給菌絲生長的營養、水分多，供給子實體的營養、水分就少了，嚴重時子實體營養倒流，在外觀上表現出子實體萎縮，甚至枯黃死亡。應防止菇棚內突然升溫。

如菌袋接收後，培養控制人員工作時注意個人衛生，穿戴工作服。控制培養室的潔淨程度，控制無關人員（非工作人員）的進入，避免其帶入病蟲害源造成生物汙染或避免遭受其它的化學汙染。

Q13142019-08-12 16:01:14

這個沒有種植過，所以不好回答，可以去找專業人士學習或買相關書籍看一下