老農民的背影2017-12-22 20:55:01

老一輩傳下來的

靜靜的沉澱2017-12-24 21:44:52

吃餃子的係數由來已久，餃子這種美食也深受北方人喜歡。在北方素有“好吃不過餃子”的說法，逢年過節，朋友聚會，大家都會吃一頓餃子，還有“餃子就酒，越吃越有”的說法。

一、冬至吃餃子有個諺語，你知道嗎？“冬至的餃子不凍耳”。

相傳與東漢末年，戰亂橫行，老百姓流離失所。一天，神醫張仲景在一個大雪紛飛的冬天回到故鄉，看到街頭百姓食不果腹、衣不遮體，不少人耳朵都被凍爛了，心中十分不忍。於是在南陽關搭起了一個醫棚，帶領弟子用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材做餡包成餃子，施捨給百姓吃。這頓餃子把不少百姓的耳朵凍傷給治好了。此後，每逢冬至，大家都要吃餃子，留下“冬至的餃子不凍耳”的諺語。

二、過年吃餃子來源於“更歲交子”。

春節時候吃餃子這種習俗出現在明代。意為在辭舊迎新時，祈求來年吉祥如意。《酌中志》記載，明代宮廷“五更起……飲柏椒酒，吃水點心（即餃子）。或暗包銀錢一二於內，得之者以卜一歲之吉”。清朝時，餃子要在年三十晚上子時以前包好，半夜子時開始吃，取“更歲交子”之意。“子”為“子時”，交與“餃”諧音，就是“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。