使用者76759403413882021-08-11 20:52:12

步驟 1

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秈米泡3小時，用料理機打成米漿，水與米的比例忘記拍圖了，打成可流動的米漿即可，如果硬了，可以在加水攪拌垍頭條萊

步驟 2萊垍頭條

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取平底蒸盤，刷一層薄薄的食用油，舀兩勺米漿，鋪平頭條萊垍

步驟 3條萊垍頭

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蒸鍋水開後，放入蒸盤隔水蒸1-2分鐘。條萊垍頭

步驟 4萊垍頭條

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取出蒸盤，用刮刀取出粉皮，放一邊備用萊垍頭條

步驟 5萊垍頭條

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所有粉皮蒸好後，疊在一起萊垍頭條

步驟 6萊垍頭條

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用刀把米粉皮切成小指寬的粉條萊垍頭條

步驟 7萊垍頭條

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蔥薑蒜切沫萊垍頭條

步驟 8頭條萊垍

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香菇切碎萊垍頭條

步驟 9條萊垍頭

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豬肉切成沫，和香菇一起炒，加少許花椒粉、老抽、鹽、生抽垍頭條萊

步驟 10萊垍頭條

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炒好後的肉沫香菇加適量水煮開，轉小火繼續熬煮垍頭條萊

步驟 11頭條萊垍

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從新起鍋，水燒開，放入切好的米粉條，煮1-2分鐘，撈入碗中頭條萊垍

步驟 12萊垍頭條

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加入高湯，鹽、生抽，蔥薑蒜沫，香菇肉沫，一碗香菇肉沫粉就做好了萊垍頭條

步驟 13萊垍頭條

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可以根據個人口味加辣椒和醋萊垍頭條