農家營2019-11-30 21:51:35

隨著消費者對食品安全越來越重視，標榜“無抗生素”的肉蛋奶越來越受到青睞。畜牧業的“

無抗養殖

”是一種潮流和趨勢，它是以生產無抗生素殘留的畜禽產品為最終目的。

在養雞行業，有很多獸藥在產蛋期都是禁用的，比如山東省就公佈了87種產蛋期禁用的獸藥，其中很大一部分是抗生素類的獸藥，比如氟苯尼考、恩諾沙星、環丙沙星等，這三種也是“重災區”。現在各地的市場監督管理部門經常會對雞蛋進行抽檢，檢測其中氟苯尼考、恩諾沙星、環丙沙星等抗生素的含量，如果雞蛋中抽檢出的話會受到行政處罰，情節嚴重還可能觸犯刑法。同時，該批次雞蛋都會被無害化處理，養殖場損失比較大。

一、如果“無抗養殖”過程中雞生病了怎麼辦？

1、找對病因

雞生病了

並不是都要使用抗生素才能治療，

有可能是管理問題，有可能不用抗生素就能治療痊癒，甚至用紅糖生薑水之類的小竅門即可解決。所以，養殖戶一定要系統的掌握養殖技術，才能從容應對雞的疾病，用最小的成本解決疾病問題，也不會被一些不良獸醫欺騙。

2、使用抗生素替代品

產蛋期雞營養需求旺盛，新城代謝也會比較快，肯定會有生病的可能。如果生病了不用抗生素行得通嗎？目前抗生素的替代品比較多，比如應用最廣泛的中藥製劑，很多獸藥廠家已經投入大量的財力、物力對中藥製劑進行佈局，目前市面上已經有很多質量可靠、效果顯著的中藥製劑。另外，還有微生物製劑，它可以增強機體免疫機能、降低死亡率，常見的有

乳酸桿菌、雙歧桿菌、芽孢桿菌、酵母菌等，但是效果不是特別穩定。其它的比如酶製劑、酸化劑、益生菌、轉移因子等，科學合理的使用可以替代部分抗生素的功效。

3、必須使用抗生素才能治療怎麼辦？

如果產蛋雞生病，必須要使用抗生素進行治療。那麼在使用抗生素期間以及休藥期間，養殖人員和管理人員應將這段時間生產的雞蛋予以棄用，禁止上市流通。

二、除了疾病防治，還需要重視飼料和環境中的抗生素問題

在我國，目前的“無抗養殖”只是提倡養殖戶選擇

未添加藥物飼料新增劑的飼料產品，

禁止部分抗菌藥或在特定情況下（促生長用）抗菌藥的使用。養雞行業對產蛋期的抗生素使用問題相當重視。

其實，在實際生產中，環境（如水源、土壤）和飼料等因素出現問題也可能間接導致抗生素超標問題。因此，如果想生產高品質的土雞、土雞蛋，最好對水源、土壤進行安全檢測，同時要留意飼料原料和飼料新增劑的問題。蛋雞養殖的話除了疾病防控方面的抗生素問題，也要格外留意水源、飼料和飼料新增劑的抗生素問題。

三、總結

無抗養殖是一個環環相扣的過程，涉及到很多環節，比如

場地規劃、雞舍建設、品種、種源質量、雛雞品質、管理、

免疫接種、疫病防治和生物安全防控等。其中每一個詞背後都代表要掌握很多相關的專業知識，比如管理，你需要調控好

溫溼度、通風、光照、水、飼料、養殖密度、應激反應等，任何一個環節的一個細節沒做好，都可能讓雞生病，甚至發生大批死亡，養殖事業也會功虧一簣，這也正是人們常說的養殖風險大。做“無抗養殖”也是同樣的道理，

從養殖過程到最終的產品都實現絕對無抗養殖，需要多方面進行技術提升，降低雞發病率，從提升養殖技術水平和管理水平著手才能從根本上解決抗生素殘留問題，實現“無抗養殖”的目標。

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