裸猿的故事2018-04-08 21:52:19

小時候，漫山遍野的桑樹大約是當地政府為了發展養蠶業而種植的，但這一舉措對於孩子們來說，每到桑椹快成熟的季節，就是真正的狂歡季節，如果是上學，那放學後的事情，就是去掃蕩附近山頭的桑椹，如果是假日，那就掃蕩方圓一平方公里內的桑椹，每每吃到牙齒髮酸到連最嫩的豆腐都不敢咬，吃飯只能囫圇吞的程度，也樂此不疲。

而絕大多數桑椹在泛紅的時候，就被孩子們採摘了，除非在較高桑樹頂端，才會有一些桑椹能堅持到徹底成熟紅得發紫紫得發黑的時候 ，採摘這樣的桑椹既需要技術更需要勇氣，此時的桑椹落地已經很難能繼續撿起來吃了，因為它變得相當的脆弱，從高處墜落不可能再保持完璧。

但我最喜歡的是白桑椹，它的味道是經典的酸中帶甜，甜中有酸，但這種桑椹屬於可遇不可求的級別，我曾有一次，在一個剛抽芽的桑樹主枝上，看到結得滿滿的數十顆白得透明的桑椹，我當時跪在它面前，屏住呼吸，慢慢伸手去採摘，哪知剛碰到桑枝，一陣搖晃，所有桑椹都落到了地上，還好這東西畢竟不是五莊觀的人參果，沒有掉地就鑽一說。

然而我的愛好恰恰躲過了，如今最火爆的花青素，這些缺乏色素的桑椹顯然是因為缺乏花青素導致的，也許是合成花青素的途徑中有一個酶發生了突變，或者別的什麼意外情況。現在但凡含有花青素的各種漿果都在被大力吹捧之中。

比如在最新的一篇論文中，作者們發現花青素讓結腸癌細胞中的抑癌基因表達上升，同時SIRT6蛋白的表達量上升，這個蛋白可是大名鼎鼎，是有助於實驗動物長壽的蛋白呢。不過，當時年少，既不需要考慮什麼延壽，也不需要琢磨抗癌，只需要考慮好吃嗎？這就是純真歲月，滿足本能即可，勿需功利。