鄉村小玲兒2019-05-28 22:17:06

總感覺現在的雞不如以前的雞好吃，現在的大多是飼料養的速成雞。按羽毛，品種，都不太好區分速成雞和土雞，因為土雞品種也可以飼料速成餵養。但是仔細分辨還是有些差距。土雞選擇體重不要太重的 ，活雞 4-5斤左右，雞冠大且鮮亮，雞爪肉少，爪尖尖銳。肉質瓷實，如果是幾年的老母雞，肉不易爛，肉質發紅。

農民也優雅2019-05-26 11:05:22

怎麼樣判斷飼料速成雞和家養的土雞？我是農民的優雅

，

我來回答！

我一直都想寫一篇這樣的文章，怎麼辨別速成雞和土雞，市面上冒充土雞的飼料雞太多了，不仔細觀察還真的分辨不出來，好多人覺得現在的土雞越來越不好吃，就是因為你買的其實就是飼料雞。

那到底怎麼樣鑑別土雞和飼料雞

？我從幾個方面來給大家說說，讓大家從此不再上當受騙，又能嚐到真正的美味土雞。

一，

外觀觀察。

家養的土雞羽毛顏色自然透亮，色彩純淨，羽毛緊緻不散亂，體型勻稱結實，精神飽滿活力十足。飼料雞羽毛顏色暗淡鬆散（有些雞販在飼料雞羽毛上塗抹植物油，增加羽毛光澤），體型上比土雞臃腫，精神稍差形色有點呆滯，不愛活動。

二，

手檢觀察。

直接上手捕捉，土雞掙扎非常厲害，而飼料雞相對比較溫順。土雞雞肉結實緊緻，飼料雞的雞肉軟和毫無力感。手捏雞的嗉囊，土雞嗉囊裡面有硬物，外面面板薄而結實，飼料雞嗉囊大而軟乎，摸起來好像空洞無物，面板厚而軟。

三，

雞爪觀察。

這點比較容易區別，哪怕是育肥的土雞都可以分辨出來。土雞的雞爪瘦而硬，可以用瘦骨嶙峋這個詞來形容，爪子底部有厚厚的堅硬老繭。飼料雞或者育肥土雞不會有這種感覺，摸起來有點肉乎乎，爪子底部有繭但是不會堅硬。

四，

雞嘴觀察。

土雞雞嘴有如鷹嘴，上彎下勾而且尖利，飼料雞有些嘴巴被磨平，這點我為什麼放到第四，因為現在有很多飼料雞為了混淆，雞嘴不會再去磨平，更加不用說土雞育肥。

當然，屠宰後還有很多觀察方法，這裡我就不再說了，因為說了也沒用，你都快要下鍋了。

最後來回答飼料雞吃了有沒什麼不好的問題。大家都知道雞飼料裡面有很多新增劑，激素，防腐劑這些對人體健康都是沒有好處的。而且飼料雞生長快，

雞肉脂肪含量高，蛋白質含量相對比較少，口感和營養價值都沒土雞好

。

就寫這麼多了，希望能夠幫到大家，從此不再分不清楚飼料雞和土雞，當然分辨的辦法還有很多，大家可以留言分享，覺得有用請點贊關注。

三農粉碎之王2019-08-15 19:09:16

家養的土雞，不會專門為了長肉，新增激素或者微量元素。

生長期長，漲的緩慢，當然，肉質有嚼勁

瀟哥ov2019-05-27 15:27:16

第一 體形：土雞一般小巧玲瓏，外觀清秀，身軀狹長、緊湊，胸腿肌健壯。速成雞軀體較大且肥，樣子笨拙。

第二 雞冠：土雞雞冠成年後非常紅、鮮豔，尤其要下蛋時，紅得如欲滴鮮血。速成雞雞冠為淡紅顯得失血色。

第三 嘴區：土雞嘴尖銳且磨出光澤，會用嘴啄人。速成雞一般不啄人。

第四 羽毛：土雞羽毛顏色多樣，異采紛呈，一批土雞中羽毛顏色多不一樣。羽毛緊湊、滑順、有光澤。土雞一般多在成年後出售，從其身上拔毛，羽杆內無毛囊液（營養液），不帶血。

第五 腳區：土雞由於品種關係，相對速成雞腳要小、要細，較瘦無肉，但結實且硬。腳顏色以黃色居多，也有青色、黑色、白色等，一般一批土雞腳顏色不一致。爪子尖磨的比較光滑，不像速成雞那麼尖銳。腳上面板多磨出老繭（腳底有大塊老繭），腳面板粗糙，顏色相對較暗（較深）。

第六 面板：土雞面板偏黃，皮薄，毛孔細，呈網狀排列，皮下脂肪分佈均勻，無淋巴。速成雞皮厚，鬆弛，毛孔較粗，面板光潔度較差，比較淡，比較白，會有淋巴。

第七肉質：土雞每日都處於尋食，爭鬥，奔跑，腿肌發達，土雞的肉摸上去結實有彈性，雞種生長緩慢，花費了近六個月時間慢慢長肌肉，肌肉纖維比較細，肉質嫩，宰殺後，可以看出土雞的骨頭比較硬，很少有幼骨。

下面是速成雞的介紹

第一 速成雞羽毛顏色單調，多為白、黑、麻、黃，一批飼料雞中往往羽毛顏色一致。羽毛一般鬆散，無光澤（毛色晦暗）。飼料雞多在其未成年之前就開始出售，羽毛還在生長期，從其身上拔毛，羽杆內多有毛囊液（營養液），帶血。

第二 速成雞一般選擇生長週期快的雞種，用飼料，用激素，快的45天，慢的一般90天就使雞長大上市出售，雞長得快，生長就毛糙，肌肉纖維較粗，肥厚不結實。

以上就是我對土雞和速成雞的對比 有什麼不對請見諒 不如那些懂的人知道的多。

速成雞吃了會怎樣

速成雞為使用過多生長激素和抗生素，而這些都會在雞肉內遺留。我們吃了這些雞後，這些激素與抗生素會通我們的消化系統進入我們體內的新陳代謝。這樣會對我們的身體造成不良影響。如我們體內的細菌會有抗藥性。

就說雞肉這種食物，從營養學上來講，是屬於蛋白質食物。再從食品學上細細講來，雞肉屬於白肌，因為肌紅蛋白含量低，所以裡面含鐵量比較低。其中膽固醇含量也比較低。由於肌肉當中含水量較高，所以不是最佳蛋白質食物。從中醫藥學講來，雞肉屬於“發物”，在人中風或者上火的時候是不應該吃的。

但是，速成雞比起普通農村散養的雞來講，有以下幾點弊處：1。速成導致肌間脂肪含量較高，不利於減肥；2。因為成長時間過短，所以肌內脂肪很少，所以香味物質無處積累導致口味較差；3。由於肉雞較為幼小，細胞當中水分很多，煮完之後就沒有了，為出品率大大地打了折扣。

謝謝支援

鄉村種養記2019-06-21 14:23:29

首先，土雞外形一般是小巧玲瓏，不像速成雞那樣身形粗壯，土雞外觀清秀，身軀更瘦長，並且肉很結實、胸部和腿部的雞肉健壯。其次，看要雞的雞冠，速成雞的雞冠就像氣血不佳的樣子，顏色很淡，而土雞雞冠則明亮鮮豔，給人很健康很精神的感覺。另外，要觀察雞的嘴部，速成雞呆如木雞，沒有什麼鬥志，就算你把手放到速成雞的周圍，也不會啄人；土雞則反之，其嘴部尖銳且磨出光澤，鬥志昂揚，會啄人。最後，在入口時，土雞的皮很是軟薄，讓人感覺入口即化，而速成雞的皮就較為粗糙，口感欠佳。

主要是在飼養過程中，食用了色素，抗生素，激素，透過改變肉體細胞的改變，從而使組織及臟器在短期內超速生長。 其使用的前提及目的，可能就兩個字：利益。 當然對人體的危害：加速人體的生長，比如發胖，長高，臟器變大。。。當然由於激素抗生素的作用，可能長期食用此類肉的個體，可能在以後萬一生病時，可能對抗生素及激素類藥物產生耐藥性，而失去作用。。。總之發胖是最基本的表象，你再想想速成雞的標準是：可以走三步=健康雞。所以想想人吃多了 有多可怕？ 其實現實中不僅僅是速成雞，還有速成豬，速成牛，速成羊。。。。

牛麼王20212019-05-26 15:34:33

飼料雞如果是雙a艾維因，兩個月六七斤左右，一般都是肯德基麥當勞用來炸雞漢堡等，集團化規模化飼養。三黃麻雞現在也用於規模養殖了，一般養殖在三個月之內，四五斤左右味道口感可以接受。事實上真正的土雞現在很少，養殖戶管理跟不上死亡率很高，再加上市場銷售渠道不暢，市場上回會出現很多假“土雞”，其實大部分人吃的都是吃飼料的麻雞或者其他改良品種。

飼料雞也沒有什麼不好，只要飼料是按照國家標準做的，沒新增其他違禁新增劑，做好食品安全就好。

農村阿丁2019-05-27 09:57:25

怎麼辨別速成雞和土雞，市面上冒充土雞的飼料雞太多了，不仔細觀察還真的分辨不出來，好多人覺得現在的土雞越來越不好吃，就是因為你買的其實就是飼料雞。

那到底怎麼樣鑑別土雞和飼料雞？我從幾個方面來給大家說說，讓大家從此不再上當受騙，又能嚐到真正的美味土雞。

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一，外觀觀察。家養的土雞羽毛顏色自然透亮，色彩純淨，羽毛緊緻不散亂，體型勻稱結實，精神飽滿活力十足。飼料雞羽毛顏色暗淡鬆散（有些雞販在飼料雞羽毛上塗抹植物油，增加羽毛光澤），體型上比土雞臃腫，精神稍差形色有點呆滯，不愛活動。

二，手檢觀察。直接上手捕捉，土雞掙扎非常厲害，而飼料雞相對比較溫順。土雞雞肉結實緊緻，飼料雞的雞肉軟和毫無力感。手捏雞的嗉囊，土雞嗉囊裡面有硬物，外面面板薄而結實，飼料雞嗉囊大而軟乎，摸起來好像空洞無物，面板厚而軟。

三，雞爪觀察。這點比較容易區別，哪怕是育肥的土雞都可以分辨出來。土雞的雞爪瘦而硬，可以用瘦骨嶙峋這個詞來形容，爪子底部有厚厚的堅硬老繭。飼料雞或者育肥土雞不會有這種感覺，摸起來有點肉乎乎，爪子底部有繭但是不會堅硬。

四，雞嘴觀察。土雞雞嘴有如鷹嘴，上彎下勾而且尖利，飼料雞有些嘴巴被磨平，這點我為什麼放到第四，因為現在有很多飼料雞為了混淆，雞嘴不會再去磨平，更加不用說土雞育肥。

當然，屠宰後還有很多觀察方法，這裡我就不再說了，因為說了也沒用，你都快要下鍋了。

最後來回答飼料雞吃了有沒什麼不好的問題。大家都知道雞飼料裡面有很多新增劑，激素，防腐劑這些對人體健康都是沒有好處的。而且飼料雞生長快，雞肉脂肪含量高，蛋白質含量相對比較少，口感和營養價值都沒土雞好。

平凡1809502852019-05-26 15:08:56

普通人怎麼快速分別。

看雞的羽毛，土雞走地雞的羽毛基本沒有掉毛的現象，羽毛乾淨漂亮。

肉雞在雞籠裡生長，在裡面掉個頭都難，一個3。40平的廠房養幾千只。除了吃喝就是睡。飼料裡有抗生素，雞不得病。雞的羽毛沒有全的大部分脖子上背上都沒有羽毛了。

飼料雞因為飼料裡都有抗生素，人長時間吃飼料雞會對抗生素有抗體，人有病的時候再吃抗生素會不管用。

禾羮穎2019-05-26 01:43:29

首先飼料養的雞比較肥，吃的時候肉質比較鬆軟沒較勁，營養價值也是肯定沒有家養雞高的，而且速成雞的激素含量比較高，多吃對身體沒什麼好處，家養的雞肉質比較有較勁，營養價值高，就是做的時候要比難熟。

希望能幫到你