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雞豆米是什麼？垍頭條萊

雞豆米是新鮮芡實，又叫做雞頭米、雞頭蓮、刺蓮等，是一味常用的藥食兩用藥材，有“水中人參”的美譽。雞豆米性味甘、澀、平。歸脾、腎經。有補脾止瀉、益腎固精、祛溼止帶等功效，用於治療夢遺滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下。萊垍頭條

雞豆米如何去硬殼？萊垍頭條

1、去殼小指套萊垍頭條

新鮮芡實較為嫩，可以直接用手指剝殼，不過為了避免手指收到傷害，最好還是買一個專門用於剝殼的小指套。將小指套戴在手指上，用尖的一頭在殼上輕劃一下，殼剝開了，芡實就自然的掉落下來。垍頭條萊

2、手工敲打垍頭條萊

適合大面積種植芡實的農場，方法是是將果實攤於打穀場上，先用木杵連續敲打，使果殼出現裂痕並破碎，然後再裝入筐簍內用腳踩，讓種子外部的薄膜自然脫落，裂出種子，用水淘淨後曬乾即是可食用的芡實。頭條萊垍

3、機器去殼頭條萊垍

芡實剝殼機一般採用旋轉式剝殼方法，既能快速使殼肉分離又不傷害到芡實肉，體積小，操作簡單，節省了大量的加工時間，適合家庭加工作業。所以，現在很多芡實種植戶加重都會備有一臺剝殼機。頭條萊垍

雞豆米怎麼挑選？萊垍頭條

1、看形狀：芡實顆粒要圓整大小均勻。條萊垍頭

2、看色澤：透過芡實的外觀色澤就能判斷芡實的質地好壞。如色澤白亮的，形狀圓整的無破損及附著粉狀細粒的，一般質地比較糯，是為新鮮的好芡實。如果顏色很白但沒有光澤的，這樣的芡實質地是梗性的。需注意的是，如果芡實的顏色白中帶黃，則可能是陳貨，其質地也是梗性。萊垍頭條

3、口咬：不幹燥的芡實容易黴變，鑑別是否乾燥可以用口咬來堅定，齒咬鬆脆易碎的乾燥，略帶韌性的仍含有水分。頭條萊垍

4、鼻聞：如過聞到有硫磺味，可能蟲蛀後再加工的。這種芡實不應該買。萊垍頭條

勾畫不出的柔2021-10-14 16:11:50

雞豆是豆科、鷹嘴豆屬植物鷹嘴豆

一年生草或多年生攀緣草本。高1-2米，莖直立，多分枝，被白色腺毛。托葉呈葉狀，或具3-5個不整齊的鋸齒或下緣有疏鋸齒；葉具小葉7-17片，對生或互生，狹橢圓形，長7-17毫米，寬3-10毫米，邊緣具密鋸齒，兩面被白色腺毛。花於葉腋單生或雙生，花梗長0。5-2。5釐米，花冠白色或淡藍色、紫紅色、長8-10毫米，有腺毛；萼淺鍾狀，5裂，裂片披針形，長約6-9毫米，被白色腺毛。莢果卵圓形，膨脹，下垂，長約2釐米，寬約1釐米，幼時綠色，成熟後淡黃色，被白色短柔毛和腺毛，有種子1-4顆。種子被白色短柔毛，黑色或褐色，具皺紋，一端具細尖。花期6-7月，果期8-9月。萊垍頭條