非虛也非實9742021-06-03 19:24:10

【扁豆炒肉】

食材：扁豆，五花肉，蒜，蔥，萊垍頭條

【具體制作方法】：萊垍頭條

第一：首先我們將準備好的扁豆清洗乾淨，然後扁豆切斜刀，切成長條，盛入盆中備用；五花肉切成片，蒜拍一下剁成末，蔥切片備用，頭條萊垍

第二：鍋中加入適量的清水，倒入幾滴食用油，再少放點鹽，大火燒開，然後放入扁豆，大約焯水1分鐘左右撈出，然後過一遍涼水控水備用，萊垍頭條

第三：鍋中倒入油，油熱之後放入切好的肉片煸炒，再來點生抽，將這個肉炒出油之後放入蔥蒜，炒香之後放入扁豆，放一勺鹽，再放入適量的蠔油，翻炒均勻就可以出鍋了萊垍頭條

現在已經炒好了，滿滿的一大盤，特別的香，現在開吃，這樣做出來的扁豆炒肉非常的好吃，而且不會出現夾生的現象，吃起來更加的美味又好吃萊垍頭條

【扁豆炒肉之烹飪小技巧】：萊垍頭條

1）做扁豆時，要先將扁豆焯一下水，鍋中加入幾滴食用油，再加入適量的鹽，放入扁豆，焯水大約1-2分鐘左右，這樣焯出來的芸豆更加翠綠，扁豆一定要焯水，不焯水的話容易中毒垍頭條萊

2）將焯水後的扁豆過一遍涼水，這樣吃起來口感更脆，非常的好吃萊垍頭條

3）先將豬肉煸炒，炒出油之後再放蔥蒜炒香，然後再放入扁豆翻炒，這樣炒出來的味道比較香，非常的好吃頭條萊垍