重慶當地人最認可的小麵店是哪些？

美糖食天津2017-05-23 15:41:01

重慶人最愛去的50家小麵館，你最愛的那家上榜了嗎？

提起重慶美食，很多人的第一反應莫過於

火鍋

。然而在重慶，

小面

是一種比火鍋更普及、更親民的美食。在重慶，一個高塑膠凳，一個矮凳，便可以撐起一張飯桌。簡陋的桌椅旁，男女老少聚在一起，不管是衣著鮮亮的美女，還是西裝革履的帥哥，都埋頭在麵碗間。

對於重慶人來說，

小面不僅是習慣、口味，更代表了重慶的平民氣質。

“重慶小面50強”

的榜單歷經一個月，285家麵館參加，62萬網友參與評選，

今天小艾妹給你全部整理出來了！趕緊轉發收藏，捱到起吃！

“吃遍重慶——2016最新版小面50強”榜單

（榜單按首字母順序排列，排名不分先後）

渝中區

陳小面

特色：

重慶小面，麻辣鮮香

地址：

渝中區中山三路15號

成長巷巷特色面

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特色：

特製麵條，作料有講究

地址：

渝中區上清寺60號

大眾豌雜麵

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特色：

豌豆軟、臊子鮮，口味地道

地址：

渝中區大坪中學對面

瀚客重慶麵館

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特色：

裝修古香古色，很有特色。外婆肥腸面是經典

地址：

渝中區中山四路83號

花市豌雜麵

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特色：

重慶老字號，豌雜麵是特色

地址：

渝中區魯祖廟花市旁

惠氏抄手面

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特色：

獨創“抄手面”，面勁道，抄手香

地址：

渝中區較場口轉盤

開半天豬耳朵面

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特色：

清湯小面搭配香辣豬耳朵絲，獨特新穎

地址：

渝中區長江二路153附1-3號

老虎灶鼎鍋面

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特色：

幹溜面芝麻醬香，口味地道

地址：

渝中區望龍門西三街

胖妹面莊

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特色：

麵條勁道，麻辣鮮香

地址：

渝中區兩路口宋慶齡紀念館旁

十八梯眼鏡面

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特色：

牛肉麵是特色，肉糯、面勁道

地址：

渝中區解放西路171號

王五板凳面

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特色：

小面麻辣鮮香

地址：

渝中區解放西路85號

吳媽老面

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特色：

海椒辣而不燥，味道回甜

地址：

渝中區兩路口桂花園路

一熱勝三鮮

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特色：

大骨湯打底，燃面、刀削麵是特色

地址：

渝中區大溪溝轉盤

張莉面莊

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特色：

麻辣鮮香

地址：

渝中區中山四路

大渡口區

福半天牛肉麵館

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特色：

牛肉、牛筋糯、小面分量足

地址：

大渡口區平安輕軌站邊大堰三村路口

拜哥牛肉麵

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特色：

分量足，味道鮮

地址：

大渡口區春暉路24號

渝北區

阿明傢俬房牛肉麵

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特色：

秘製牛肉麵，牛肉原湯入料，鮮味足

地址：

渝北區回興輕軌站寶桐一路207號

奧照面

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特色：

獨創野山菌面，味道獨特

地址：

渝北區人和龍壽路

板凳面

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特色：

老重慶風味，麻辣鮮香

地址：

渝北區花園新村松石北路

鄧記牛肉麵

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特色：

牛肉麵採用牛肉原湯，非常鮮香

地址：

渝北區花卉園西路三支路

釣魚貓面

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特色：

豌豆入口化渣，油辣子香

地址：

渝北區兩路三支路

龍氏機場豌豆麵

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特色：

重慶老字號，豌雜麵是特色

地址：

渝北區渝航路131號

鮮小面

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特色：

味道正宗，環境乾淨整潔

地址：

渝北區工業園區寶桐路234號

趙伍面莊

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特色：

湯汁鮮美，作料夠味

地址：

渝北區龍溪鎮花園新村

朱兒面莊

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特色：

小面麻辣味重

地址：

渝北區金龍路龍溪小學旁

九龍坡區

彩電面

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特色：

肉臊香、豌豆爛，作料豐富

地址：

九龍坡區石橋鋪彩電中心

二娃攤攤面

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特色：

正宗重慶小面，麻辣味重

地址：

九龍坡區毛線溝轉盤

雞公面

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特色：

澆頭——燒雞公，別具一格

地址：

九龍坡區第一人民醫院正門

老太婆攤攤面

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特色：

花椒麻、海椒香

地址：

九龍坡區楊家坪建設廠家屬區

老戰友渣渣面

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特色：

麵條是自家壓制，加入蔬菜汁，綠色健康

地址：

九龍坡區大公館車站旁

門外香怪味面

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特色：

集納麻辣酸甜四種味道

地址：

九龍坡區石橋鋪楓丹路155號

週三老麵館

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特色：

正宗麻辣小面，牛肉入口化渣

地址：

九龍坡區楊家坪勞動二村28棟1-1

竹林牛肉麵

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特色：

麵條筋道，湯汁香氣濃郁，不重油

地址：

九龍坡區馬王鄉龍泉路68號

江北區

鬥碗麵

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特色：

24小時營業，秘製牛肉麵和蹄花面有口皆碑

地址：

江北區洋河二路

海關對面

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特色：

碗雜麵，作料齊備，味道香

地址：

江北區建新北路41號附11號

聚園麵館

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特色：

自制麵條，爽滑勁道

地址：

江北區五里店小學門口

小小面莊

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特色：

雜醬味鮮汁濃

地址：

江北區觀音橋家樂福863車站旁

沙坪壩區

包包白專業牛肉麵

特色：

牛肉麵麵條勁道，作料重油重辣，有火鍋味

地址：

沙坪壩區天馬路

董小面

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特色：

豌雜麵和小面是特色，味道綿長

地址：

沙坪壩區三峽廣場王府井百貨正門地下通道內

正宗三姐貓兒面

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特色：

雜醬味美，純手工製作，衛生健康

地址：

沙坪壩區磁器口南街13號

南岸區

陳祖面

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特色：

重慶老字號，傳統小面味道

地址：

南岸區彈子石電影院後巷內

春森牛肉麵

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特色：

牛肉軟糯，湯汁鮮美

地址：

南岸區雙峰路2號融僑半島雲滿庭C區門口

南七面莊

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特色：

推薦小面，且為24小時營業

地址：

南岸區萬壽路花園村

耍耍面

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特色：

秘製牛肉麵、泡椒豬肝麵，環境乾淨衛生

地址：

南岸區南坪珊瑚路1號

香香滷麵

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特色：

滷麵香，服務好

地址：

南岸區五小區環湖路21號

肖氏面莊

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特色：

麵條滑爽、有彈性

地址：

南岸區南坪中學後門斜對面

楊八面莊

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特色：

海椒香、味道重

地址：

南岸區六公里輕軌站旁

其他區縣

程涼麵

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特色：

百年老字號，麵條裡放芥末，味道“酸甜麻辣衝”

地址：

萬州區太白路15號

老鹽坊棚棚面

特色：

澆頭豐富，有涼拌拱嘴面、開胃豬雜麵等特色品種

地址：

萬州區觀音巖沙龍路297號

朱家麵館

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特色：

雜醬麵和牛肉麵最出名

地址：

梁平縣雙桂路一橫街轉盤

萌飛遊界2017-06-14 13:36:54

我是重慶人，就我在重慶吃過的一些好吃的小面給分享一下，希望大家有機會去品嚐。（個人口味）

1、秦雲老太婆攤攤面

位於九龍坡區謝家灣正街華潤二十四城永珍城永珍美食街（華潤小學對面）秦雲老太婆攤攤面

一碗小面，攪動著生活的麻辣鮮香；幾代傳承，攤攤面紅遍了南國北疆。

重慶“秦雲老太婆攤攤面”見證了一個時代的風雲變幻，也成就了秦雲把小面做大做強的夢想。“秦雲老太婆攤攤面”是一種特色重慶小面

，我們“秦雲老太婆攤攤面” 的傳統制作技藝被重慶市九龍坡區政府評選為非物質文化遺產專案，這是重慶小面品牌中第一個被評選的非遺專案！

2。渝和重慶小面

位於沙坪壩區磁器口磁南街8號附7號（磁器口公交車站、加油站對面）

重慶渝碗麵，是在重慶小面的薰陶中成長起來的一個小面傳奇。出身於小面世家的渝碗麵技術人員在多年從事小面製作，開發，改進的實踐中，大膽革命，勇於改變。在保持重慶小面傳統的美味基礎上，對小面各種原材料精心研究，潛心配製。對重慶小面傳統制作主要依賴師傅經驗，操作繁瑣，味道不穩定的缺點，透過自己研製的小面配方，用標準的現代工藝，流程化操作，既能保持小面美味依舊，又能保證人人可以在短時間內迅速上手，成為以前需要多年操作才能學成的麵食大師。在重慶也是赫赫有名的。

我個人覺得這兩家在重慶是出了名的，經過自己親自品嚐，覺得不相上下，兩家各有側重，都有屬於自己的招牌小面，秦雲老太婆攤攤面我推薦攤攤面。在渝和重慶小面我推薦渝和小面和豌豆麵，而且酸辣粉覺得也可以嘗試。

李達康152017-06-15 17:09:02

看著上面清一色複製貼上的答案，簡直不能忍了，什麼排名啊，幾十強啊，估計自己都沒去吃過吧。完全就是網上抄來的嘛。

身為地地道道的重慶吃貨，雖然不能說吃過全重慶的小面，但是大體上心目中還是有幾家自己非常認可的小麵店的。下面就讓我來介紹幾個吧。

第一家，康橋面莊，位於重慶市沙坪壩區漢渝路工人村附近

這一家店子據說是重慶小面50強的，具體排名我也不太清楚。但是看圖片就可以知道，不說別的，看起來就非常好吃啊。圖上左邊是加煎蛋的，右邊是加肥腸的，配著紅油湯，實在是太好吃啦！

第二家，橋北面莊，位於重慶市花卉園輕軌1號出口，武陵路口

吃過許多家小面了，這家當時吃的很爽啊，夠辣夠麻。不知道老闆的辣椒是怎麼做的，超級香啊。

第三家，龍氏機場豌豆麵，位於渝北區渝航路131號

怎麼說呢，一開始我也是聽說這家店名氣挺大的，離著機場近，老闆姓龍，所以就叫龍氏機場面。由於我也經常坐飛機出去玩，一個偶然的機會就跑去試試，結果名如其實，果然很好吃啊。聽朋友講，這家店常年位居小面50強的前5，看來廚藝很穩定啊。之前的機場面門面挺簡單的，就是一家小店子，現如今應該紅火地擴建了吧，哈哈。。。

第四家，胡家面，位於上清寺人民路223號（渝中消防隊，學田灣公交站旁）

這家店的特點是乾餾寬面（當然，你想吃細面也可以啊），門店非常小，也就三兩個座位，但是生意是異常火爆啊，不少當地的朋友聽著名號，還特意打車來吃。可見老闆的手藝確實很好。由於其位於消防隊旁邊，我們之前還老是叫它”消防面“，哈哈。

除了上面講的這些之外，還有解放碑好吃街的重慶小面，小什字花市的豌雜麵，江北的老太婆攤攤面等好多家店子都很不錯。

不過我始終覺得，真正好吃的重慶小面反而是那些藏匿在街邊巷尾，不為人所熟知的不知名店子。從小到大，在街邊的店子吃過許多次小面，好多次都驚訝於老闆精湛的手藝，但是轉頭就忘記了店名字或者地址，又或者隨著城市的拆遷擴建，許許多多的小麵店子也逐漸消失在大家的視野裡，但是無論怎麼樣，這家鄉的味道，兒時的記憶，都牢牢地存留在我的腦海中……