閩南網2018-06-29 22:09:47

武夷巖茶是烏龍茶的一種，屬半發酵茶，具有“三紅七綠”的特點，巖韻（巖骨花香）為其獨有特徵之一。武夷巖茶產於福建閩北的武夷山一帶，其同時兼具綠茶之清香和紅茶之甘醇，主要品種有肉桂、水仙、名樅和奇種之分。巖茶根據生長條件不同有正巖、半巖和洲茶之分。正巖產區在武夷山風景區範圍內。那麼怎麼辨別武夷山岩茶質量的好壞呢？讓我們一起來看看吧！

好的武夷巖茶，可以提高人體免疫力，茶葉中的茶多酚能夠有效抵抗衰老，防治心血管病，並能保護消化器官。

武夷巖茶可以從幾個方面來判斷其品質：

1。外形。品質好的巖茶外形彎條形，條索緊結，長短適中。

2。色澤。具有鮮明的綠褐色、烏褐色或帶墨綠色，若是舊茶則暗淡無光澤。

3。茶湯。沖泡時湯色要清澈透亮，顏色橙色至金黃色，才 為上品。若是茶湯渾濁，則有可能是茶葉已經受潮發黴變質，或是製作巖茶時使用的工藝不夠好。一般以沖泡至第三、四次水色仍不變淡為佳。

4。香氣 茶香清新幽遠，帶花果香或水蜜桃香、蘭花香、乳香等等。優質的武夷巖茶巖韻醇厚，花香怡人。

5。滋味 入口濃厚芬芳，過喉潤滑。剛開始茶湯具苦澀味，而後逐漸生津，回甘可口，清甜甘爽回味悠久。

6。葉底。品質佳的茶葉衝開水後葉片極易展開且柔軟，經沸水沖泡過的茶葉（葉底）軟亮，呈綠葉紅鑲邊，或具葉緣紅點。

好了，以上就是關於武夷山岩茶品質判斷好壞的依據介紹了，希望對您有所幫助。

（閩南網 朱詩卉）

盛潔仁2018-06-30 15:10:57

是朋友送的，就勿論品質好壞。只要儲藏好沒有異味都是可以接受的。假如自己購買，那時再論優劣。然而，對於武夷巖茶，不要去買特別便宜的那種，大多數的品質都不差，當然，品質特別好的，價格都特貴，也不適合百姓消費，也就不用關注了。百姓過著平淡生活，也有利於健康。

這裡要多囉嗦幾句的是，在購買茶葉這方面，永遠不要想著“撿漏”。商家都會告訴你，一分價錢一分貨。

茶農大叔2018-08-02 08:41:44

雖然不清楚具體是哪種茶葉，但是大體上可以從這幾個方面去判斷巖茶的好壞。

第一，看條索色澤。條索色澤是否均勻？如果有黑，有黃，有綠，那就得留心了。

第二，看條索外觀。大小是否一致？如果大小不一，有塊狀，有球狀，那基本上是品質不好的茶。

第三，看茶湯顏色。茶湯是否清澈透亮？如果混濁不見底，那也說明質量一般。

第四，辨別茶湯口感。不過這個得需要喝過一定的巖茶之後才能辨別。口感是否純正？茶湯是否醇厚？有沒有這個品種的特徵？

比如，肉桂一般具有桂皮香，水仙一般具有花香，老叢水仙還應該具有樅香等等。

佛曰如是我聞2018-06-30 21:30:39

茶葉不是很懂，但基本有以下幾條，一，觀察外形色澤，葉片完整，少碎沫為上品；發酵茶與非發酵茶色澤有明顯差異，一個綠，一個深色；聞味，非發酵茶應以清晰的茶味為上，味濃淡有差異，早晚茶不同；二，茶水，茶水觀察湯色，一般都比較清晰透亮為上