長江說農2020-07-25 20:59:29

四川生產仔姜的品種主要是竹根姜。 這是四川地方品種，該品種株高70釐米左右，葉色綠。根莖為不規則掌狀，嫩姜表皮鱗芽紫紅色，老薑表皮淺黃色，肉質細嫩，纖維少，品質佳。一般單株根莖重250～500克，畝產2500～3000公斤。

我國生薑栽培歷史悠久，種質資源十分豐富，但到目前為止，尚沒有發現或者培育出在各地均表現出較強適應性和豐產性的品種。我國大多數生薑品種起源於南方地區，因此南方品種多於北方。各地的主栽品種一般均以本地品種為主。這是因為本地品種在當地具有較強的適應性。適應性包括2個方面，一是對當地的土壤、氣候條件的適應性，二是對當地的栽培方式和栽培習慣的適應性。品種命名方法目前多以產地和根莖形狀以及產品色澤命名，例如四川竹根姜，就是因為其形態像竹根而得名。

為什麼四川生產仔姜一般都是選擇竹根姜呢？這是因為選擇生薑品種首先應根據當地的種植條件來決定。我國是生薑原產地之一，各地經過長期的人工選擇和自然選擇，培育和形成了很多生薑地方品種。生薑品種的地域性比較強，目前還很難找到一個在全國各地均表現出較強適應性和豐產性的品種。如果你生薑種植經驗不足，建議你最好先選擇本地優良品種，因為本地優良品種在當地有幾十年甚至幾百年的栽培歷史，在本地有較強的適應性，而且本地人對該品種的特性比較瞭解，種植起來要容易一些。從外地引進新品種，必須先進行小面積試種，觀察其田間表現和市場表現。有些品種田間表現不錯，但消費者不喜歡，價格上不去；有些品種在當地很受歡迎，但產量不理想。另外，市場鮮銷和用於加工的品種是不一樣的，即使都是用於鮮銷，姜的大小、色澤、形狀、風味等，在不同地區的喜好程度也有差異，種植者在品種選擇時應加以注意。

往事隨風13813863741102020-07-25 13:24:57

現在的姜好象都沒有原來的姜味，我覺得還是用黃姜比較好，因為黃姜比較香，比較有姜味，現在的大姜一點姜味都沒有，小黃姜比較香比較有姜味。