川菜麥師傅2019-11-06 17:15:31

大家好，我是川菜麥師傅！一個有著將近20年經驗的專業廚師。

本文是麥子的第347篇原創問答，希望能為你帶來一些烹飪方面的幫助！

以現在的生意環境來說，在重慶或者四川地區開小麵館，是餐飲裡面的優質專案。

當然這裡指的是小餐飲，假如你要在外地開小麵館的話，如果不是專業人士的話，不建議去做！因為重慶小面的口感外地人很難吃習慣。

2011年我在縣城工作的時候，附近有一家大約20個平方的小麵館，他們生意非常好，因為是24小時營業，每天的營業額大概是5000塊，老闆一年時間在我們縣城買了一套房，開了5年的麵館，買了兩個商鋪兩套房子。然後你可以估算一下它的利潤是多少。當然他的生意好，房租低，這肯定是最重要的原因。

假如說你要透過網路上的建議，來確定一你投資金額，那麼是不靠譜的！

接下來我給你分析一下，為什麼說沒有實際考察的意見都不靠譜。

①：

首先說一下我們重慶小麵館，基本的工具成本

。

假如按普通的小麵館60個平方算，60個平方的桌子凳子，還有廚房用具，還有廚房抽油煙機，這些東西算下來大概在3萬到4萬之間。【以全部買新的計算】

如果全部買二手的話，大概在1萬塊錢左右。

②

：然後我們說一下裝修成本，裝修的話是一個無底洞

！

如果你是轉讓一個餐館，那麼你有可能會一分錢不花，僅僅做一個招牌門頭就可以了，假如說你轉讓的是一個其他型別的店鋪，或者說清水房，60個平方的店鋪你可能1萬多塊錢搞定，也可能10萬塊錢裝進去看起來就一般般。

更何況不同檔次的店鋪，裝修的費用天差地別。沒有實際考察，根本就沒有辦法估算出來。

③

：然後我們說一下轉讓費用。

可能有的店鋪不需要轉讓費，有的店鋪轉讓費非常的高。去年我碰到了一個店鋪，轉讓費5000塊錢（5個平方），相同的一條街，另外一家店鋪大概有30個平方，轉讓費是15萬。

在這個問題裡面，你根本沒有說在什麼地方開店，是人流量大的商超區、還是工廠區這些你都沒有描述，這些地方轉讓費區別很大的，有可能幾千塊錢搞定，有可能幾十萬。

④：接下來就是房租成本。

不同地區的房租價格是不一樣的，低的幾百塊或者1000多塊，高的幾萬甚至上10萬一個月，而現在的房租一般來說是押一付三，或者押一付六，這個成本不固定的。

最後就是流動資金，其實開面館的流動資金不需要多少，幾千塊錢就可以了，但這是建立在生意不錯不虧本的前提下，假如說你連續虧本幾個月，那麼壓力就很大了。

總的算下來

：開一個小麵館，最低2萬塊，最高可能10萬到100萬都有可能。關鍵看你在什麼地方開店，裝修什麼水平。

所以說：在網上看的這些東西，沒有經過實際檢測的情況下，是非常不靠譜的！

假如你確定想開店，那麼在你附近，或者說在你想開店的附近，參考一下人家的開店成本。

最簡單的就是請教一下別人開店用了多少錢。我想這東西並沒有多少技術難度！最多一包煙的成本就可以搞定。

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意外20192019-10-30 22:37:36

除了房租，裝修，轉讓費之外你還需要準備以下東西！

所需裝置如下

麵館後廚裝置： 1，煮麵爐 1200 2、小型炒灶 500 3、熬湯灶 300 4、四門冰櫃 3000 5、碗櫃 1000 6。調料臺 400 7、切配臺 600 8、洗碗池 500 9、墩子刀具 300 10鍋及各種廚具調味缸、不鏽鋼盆 1000 前廳桌椅 預計300元每套 8套合計2400元 筷子、醬油壺、油辣椒罐、紙巾盒預計200元 碗：2兩80*3=240 3兩40*4=160 合計400 共計12100元 以上價格有所處處你可根據你們當地價格計算希望對你有用，望採納 順祝成功創業

蘭州思泊湖餐飲中心2019-10-31 16:13:57

為什麼不開一家蘭州牛肉麵館，蘭州牛肉麵出餐快，被稱為中華第一面