農村現在養的豬，為什麼廋肉多而肥肉少？是什麼原因造成的？

畜牧大集網2019-02-28 10:37:23

凡是存在，皆為合理。農村現在養的豬，為什麼瘦肉多而肥肉少？從根本上說，是社會發展和市場需求決定的。

社會發展決定的

過去，農村養豬是副業，是為了換一些零花錢。今天，農村養豬是門生意，養豬成了產業。既然是生意和產業，就要講究生產效率，就要注重投入產出比。40年前的那種農家豬確實是瘦肉少肥肉多，但生長速度慢，出欄時間長，哪怕是喂飼料，也要8個月以上才能出欄，而且料肉比在3。5以上。目前農村養豬主流是外三元，如果用飼料，6個月就能出欄，平均料肉比2。8。

選擇是簡單的，因為商場很現實。目前上市的養豬企業有十幾家，全是養的外三元豬。過去的農家豬從一統天下迅速淪落為被拋棄的角色，還在養的人寥寥無幾。

市場需求決定的

40年前的農家豬，瘦肉率普遍低於50%，有些甚至低於40%。現在的外三元豬，瘦肉率普遍在60%以上。

過去窮、缺油水，健康意識也差，老百姓更喜歡吃肥肉，解饞。同時，肥肉多可以熬製豬油，豬肉少，用豬油炒也能充數算葷菜，而且確實香。

但在今天，老百姓的生活水平明顯提升，健康意識也大幅增強，消費者更喜歡吃瘦肉和植物油。需求決定市場，肥肉多的豬賣不動，結果就是養肥豬的人越來越少，養外三元豬的人越來越多。今後，隨著收入水平的進一步提升，甚至會出現吃豬肉的人減少，吃牛羊肉、水產海鮮的人增加，肥豬肉會更沒有市場。國家統計局的資料也表明了這一趨勢，從2014年開始，我國人均豬肉的消費量逐年遞減。

綜上所述，農村現在養的豬，之所以瘦肉多肥肉少，是社會進步的結果，是老百姓手裡有錢的結果。

寶山盈地2019-02-24 20:51:36

農村每家一兩頭是不會新增瘦肉精的，不良商販便宜買回家，加工兩三月便就成了瘦肉多肥肉少了。別開口農村農民的。

餘立國82019-02-24 21:54:00

現在農村養豬已普及瘦肉良種豬。

神都農人2019-02-24 23:30:40

現在養的豬都是配套系雜交豬，雜交豬的目標就是長的快瘦肉多，這是現代規模化豬場的育種目標。許多人說是喂瘦肉精，這種說法是片面的，最近幾年新增瘦肉精的幾乎沒有，因為現在新增瘦肉精是要判刑的。九十年代以前的農戶養的豬基本都是地方品種，是幾千年培育訓化適應當地餵養的品種，我國大部分地方品種都是肥膘多瘦肉少，但隨著人們生活水平的提高，對瘦肉的需求增大，九十年代後本地品種迅速被洋三元豬替代，再加上飼料工業和育種體系的進步，生長速越來越快，瘦肉率越來越高，導致豬肉風味減退。