恭城志2018-03-20 16:22:19

樅樹菌，也有叫重陽菌或者雁鵝菌，大概是有的地方在重陽節比較容易找到，有的的地方比較多的時候正好是大雁天鵝歸來的時候。在桂林，見到大雁和天鵝的機會比較少的，但樅樹菌卻比較多，一年四季，春季、秋季、冬季三個季節都能見得樅樹菌的身影。

樅樹菌，顧名思義，就是也出樅樹有關。桂林人把松樹叫樅樹，所以樅樹菌一般生長在松樹林裡的地面。如果地面比較乾淨，能清楚的看到泥土的顏色，這種松樹林裡的地面，能找到樅樹菌的機會也是很少。同理，松樹林裡的灌木叢也很少有樅樹菌，而是要在從松樹落下的松毛下才有，而且松毛得有一定的厚度，這大概是因為樅樹菌的生長環境必須有松毛堆積形成的腐殖土。

鐺然，環境只是一個方面，合適的溫度和溫度，才是樅樹菌生長的必備條件。春夏之交，有了久違的暖陽，草長鶯飛，嫩綠開始逐漸佔據枯黃的主色調，桃花、李花、梨花、柚花，還有不知名的各種野花你方唱罷我登場的時候，桂林會出現一種特殊氣候，那就是南風天。

南風天讓房間地板總有一種在冒水的感覺，如果持續數天，黴味就不請自來，所以不少人對南風天有一種畏懼。但是，也有一些人總是在乍暖還寒的仲春時節，盼望著這種南風天的到來，南風天一來，樅樹菌就來了。

到松樹林裡找樅樹菌，多的一人能撿那麼一兩斤，運氣不好，能得三五兩就不錯了，不會找的甚至只能採到三五朵。松樹林裡還有一種黃臘菌，樣子與樅樹菌差不多，也生在樹樹林裡的地上，而且特別的多。與樅樹菌灰中略帶粉紅色的顏色不一樣，黃臘菌呈現比較明亮的橙黃色，雖然也可以吃，但味道差遠了。也有一些毒菌子，所以一定要認真識別。