養蝦人2020-01-07 17:18:22

春節要到了，大家都在備年貨，小編也不例外。作為水產行業工作者，多多消費一些水產品拉動拉動內需是很有必要的（雖然我一個人也拉動不了什麼內需，自己給自己給心理安慰吧）。然而，小編在某多多平臺搜尋購買對蝦時，竟出現了這一幕！

關鍵詞打上南美白對蝦搜尋，卻不想搜出的大多數都是厄瓜多白蝦。及時商品標題標有“南美白對蝦”的商品，經過聯絡發現，事實卻同樣也是厄瓜多白蝦！

這自然就引起了我這好奇心呀，我們養殖戶養殖了那麼多的白對蝦都去哪了？

仔細探索一番，發現，2019年的對蝦行情，真可謂是“風起雲湧”！

一、國內市場總需求量呈現穩定增加趨勢

有資料顯示，我國對蝦的總需求量在2018年達到了200萬噸左右，而在2019年，需求量已經遠遠超過2018年不止一點半點！

且隨著我國連鎖餐飲企業的發展，國內消費需求的升級，推動著產業商業模式的變化。包括食品預製及中央廚房模式愈加成熟，面向餐飲企業的供應鏈模式得到進一步發展。2019年，國內連鎖餐飲水產品的銷售量約1200萬噸，大型商超的銷量480萬噸左右，電商以及新零售的銷量250萬噸左右。

對蝦的需求量，近年來在我國呈現穩定增加趨勢。而且除了對蝦，中國對各種進口海鮮的需求也正在不斷增長，這對我國水產行業來說，無疑是一個好的訊息。

二、各國展開價格戰！進口蝦搶佔中國市場

2019年，在我國200多萬噸的對蝦總需求量中，總對蝦進口量竟已超過65萬噸；進口額超過50億美元。這個資料，代表了我國由對蝦出口國變為對蝦純進口國，成為超過美國的全球最大的對蝦消費國。

進口蝦的大量進入，擾亂了我國國內對蝦市場。

伴隨著大批次到港的厄瓜多白蝦，白蝦市場價格開始回落，從11月初一直持續到現在，都處於降價狀態。各國白蝦產量增加的勢頭明顯，進口量上升導致後市蝦價繼續承壓。2019年11月份對蝦行情持續低迷，這使得對蝦養殖戶朋友們叫苦不迭！

“國內外市場化資訊不對稱使國內白蝦市場沒辦法做到供需調節”，有商家表示。有資料顯示，厄瓜多和印度仍為中國白蝦主要進口國，墨西哥成為本次的黑馬，從10月份的五位開外直接躍升為11月份的第四位，出口量為2283噸，越南是唯一白蝦對華出口下降的國家，減少了324噸。整個11月份的對蝦市場，都瀰漫在進口的“硝煙”中。

11月份之後直到12月份，甚至到2020年的1月份，進口蝦到貨量仍然龐大，年前市場都保持在供大於需的狀態。

很多養殖戶的冬棚裡還“押著寶”，蝦還存在塘裡，想要等待春節出售。好在現階段整體行情總體上漲，價格不算低。目前市場整體反映白蝦的毛利率還在能接受的範圍之內。

三、進口凍蝦市場逐漸擴大，消費習慣和購買習慣在悄悄改變

消費習慣和購買習慣的轉變也有很大的關係。現在，很多市民喜歡像小編一樣在網路購物平臺上直接購買，尤其是各家網銷平臺的火爆程度的持續增加以及各種銷售方式的轉變，讓越來越多的人們願意足不出戶就能買到好的產品。鹽凍蝦可以透過網上渠道吞食線下的活蝦市場份額，現在內陸要買到好吃的凍蝦甚至冰鮮蝦也很方便了。這也就代表著，以後國產活蝦在春節期間的高價時間會越來越短了。

有業內人士表示，“今年進口凍蝦市場份額不斷擴大。2公斤一盒，15-20只/斤規格（30/40 ），市場賣價110-120元不等，平均一公斤蝦才50左右”。價格便宜又方便，成為大多數消費者的追求。而且北方對大規格蝦需求量大，這往往就更成為了進口蝦的優勢。

隨著進口蝦的增多，我國蝦價行情也是起伏不斷。以厄瓜多、印度蝦、為代表的進口蝦的增多，導致我國蝦價11月後行情進入 “小低迷”，目前低迷態勢持續，全國各大市場價格下跌，銷量蕭條。

難道我國的南美白對蝦，真的沒有未來了嗎？

當然不！把控好對蝦質量，蝦價“重回正道”有望！

對於對蝦市場來說，我國對蝦價格的拉低，除了受進口蝦影響外，很大程度上還會受對蝦本身質量的影響。由於很多養殖戶把控不好蝦的質量，不同階段的病蝦的上市量增加，很大程度上影響了蝦價，拉低了對蝦的整體價格。

儘管現在市場有競爭，但我們依舊有信心，現在市場波動主要是受今年政策變動影響，需要時間來慢慢恢復正常。短期之內中國市場不會太輕鬆，但機會往往就在這個時候出現。

機會，往往是留給有準備的人的！

目前，許多養殖戶都在進行反季節養蝦，以便供應春節的市場需求。但是年底常常伴有低溫，疾病感染率上升，這使得蝦類養殖面臨許多困難和挑戰。因此，現階段如何把控塘裡還存有的對蝦質量、防止發病，成為了多數養殖戶現階段最重要也是最應該關心的問題。

現階段，對蝦養殖戶應如何注意防止病害發生？

1。 注意溫度變化，防止對蝦應激

冬棚南美白對蝦養殖，水溫是關鍵，恆溫出效益，回溫防應激，這個養殖小口訣大家一定要記住。溫度波動！直接導致冬棚南美白對蝦病害發生。

廣大的養殖戶都知道在高溫季節的養殖過程當中，一般為夏季，由於天氣的變化就會導致對蝦不能夠及時根據環境的變化來調節自身的生理活動，最終就會引起自身的應激反應，嚴重時直接大面積急性的死亡。

而冬季也是一樣，冬季的天氣總體來說也不是很穩定，可能連續幾天的低溫後溫度回升突然又有寒流襲來，溫度的突然變化引起對蝦的應激，我們稱之為“冷應激”，而在冬季的養殖過程當中卻很少有人能夠注意到“冷應激”的危害，每年因為“冷應激”造成的減產案例不勝列舉！人在冬天都容易生病，更何況是脆弱的對蝦。

2。 定期補鈣，護好每次脫殼，防止疾病和偷死發生

南美白對蝦的生長是透過不斷的脫殼來實現：南美白對蝦的生長速度=脫殼率×生長增重率，脫殼率與蝦的生長階段、水質環境因子有關。當機體組織生長及營養物質累積到一定程度的時候必然要進行脫殼。脫殼的同時還可以脫掉附著在甲殼上的寄生蟲和附著物，並且可以使殘肢再生，增強對蝦對病害的抵禦能力，所以蝦殼作為蝦體的基本防禦體系的重要一環。

3。 注意營養元素全面均衡，增強對蝦體質

很多地方的部分養殖戶出現排塘的狀況和沒有重視體質有直接關係。到了養殖後期，對蝦投餵量增加，投餵是非常重要的一環。養殖戶除了要保證你的對蝦吃飽，最重要的還要保證你的對蝦吃好。吃好意味著：營養全面均衡，一定要注意補鈣、鎂、維生素等常量和微量元素，增強對蝦體質，降低發病率。

對蝦行情持續低迷的2019年，卻也不是未來上漲無望。對蝦價格在經過近三年的持續低位徘徊後，在現階段蝦價格終於獲得上漲！目前春節節日帶動，價格急劇上漲。考慮到農曆新年價格會再次升高，許多養殖戶都把寶押注在2020年農曆新年上。塘裡的蝦始終不是到手的錢，因此，現階段養殖戶一定要做好防病害工作，爭取有個好收成，開開心心過大年！