使用者30738757527815482019-11-17 11:04:04

乾燒鮑魚的製作材料： 主料：鮑魚300克 輔料：冬筍25克，蝦米20克，醃雪裡蕻50克 調料：料酒10克，醬油5克，鹽3克，雞精2克，白砂糖2克，辣椒（紅、尖、幹）10克，澱粉（玉米）4克，大蔥5克，姜3克，大蒜（白皮）5克，植物油30克 乾燒鮑魚的做法： 1。 將每個鮑魚兩面剞上花刀，再片成兩片； 2。 冬筍切滾刀塊，然後過油； 3。 海米（蝦米）用溫水泡軟，洗淨切末； 4。 雪裡蕻洗淨切成細絲，用油炸成菜松； 5。 蔥、姜、蒜均切成小片； 6。 幹辣椒切小段； 7。 鍋上火放底油，先將蔥片、薑片、蒜片煸出香味，再放入鮑魚、冬筍、海米，然後用料酒、醬油、精鹽、雞精、白糖、幹辣椒調好口味，燒約10分鐘左右； 8。 最後用玉米粉，奶湯勾薄芡，將炸好的菜松圍在盤邊即成。