心想事成622202023-01-06 15:06:31

先準備一塊乾淨的沙布沾水鋪在鍋裡，鍋裡面的水不能太多，就是費騰了也沾不上饅頭，水開了放饅頭，饅頭蒸熟了也不要著急卸屜先把籠屜上蓋拿開蒸3到5分鐘，待上屜蒸熟到在面板上，在等1分鐘卸下屜，這樣蒸出來的饅頭不沾屜布。

繼續努力靠近我2023-01-06 14:53:42

籠布在饅頭上鍋之前，要乾淨溼潤，這樣才不會粘饅頭。我以前也是用點食油抹在籠布上，效果不錯，但是不好清洗，也不經濟，所以後來經過多次試驗，是乾淨溼潤的就不沾饅頭了。

使用者29605679600202023-01-06 14:52:40

蒸籠布在蒸饅頭時，第一現把蒸籠布刷上油，蒸出的饅頭就不粘了。

第二用矽膠屜布蒸饅頭也不粘。

第三直接放不繡鋼蒸盤，把蒸盤刷上油蒸的饅頭不粘。

第四饅頭成型後底部粘上乾麵粉，蒸出的饅頭不粘。

CBJY2016032023-01-06 14:52:06

在慢頭放在蒸籠布前往布上噴上少量的水。

因為噴水後籠布的水份己飽和，在把饅頭碼進去就不會再吸收饅頭的水份，蒸籠布就不粘饅頭了。

蒙懵朦蒙圈2021-04-19 18:37:55

饅頭下鍋之前在饅頭底粘一層乾麵粉