生薑牙6月份收穫
生薑一般4月下旬至5月上旬播種,低熱河谷地區以3月上、中旬為宜。經過催芽或用地膜栽培的可適當提早。
老薑採收,一般在10月中下旬至11月份進行。待姜的地上部植株開始枯黃,根莖充分膨大老熟時採收。這時採收的姜塊產量高,辣味重,且耐貯藏運。

六七月份可以上市了,一般三月左右種植,長几個月後開始長出嫩姜。也稱為姜芽
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