樂觀的熊貓zm2022-08-21 19:52:48

用料

纖排500g，筒子骨1根，海白菜200g，蘿蔔1根，姜3片，料酒3勺，雞精1勺，醋一勺

步驟 1

燒一鍋開水，可以在裡面加幾塊被拍碎的薑片，倒點料酒，燒水時可以準備其他材料

步驟 2

筒子骨洗乾淨，不用砍成小塊纖排洗淨，宰成小塊

步驟 3

水燒開了，讓它們都下鍋一定要把血水給焯出來，不然後面的湯給人感覺就很“髒”，還會出很多渣渣泡泡，影響美感和口感

步驟 4

出血水後，把纖排和筒子骨依次再用流水沖刷掉浮沫血水和渣渣，把薑片和排骨放進去，加入適量水再加點醋，不要太多，就是用來去除肉腥味兒，給湯增香提亮

步驟 7

排骨先燉著，我們來切一下配菜海白菜切成條備用，白蘿蔔去皮，切成塊

步驟 9

海白菜切好洗了可以放進鍋中蘿蔔切好洗了也可以放進去了攪勻，熬一個半小時左右起鍋前倒少於雞精，攪勻，再盛出來。