寶貝一族7892023-01-10 07:14:07

步驟/方式1

食材清單

羊雜 350克 、 羊肉 80克 、 蔥姜 少許 、 香菜 適量 、 澱粉 半大勺 、 料酒 半大勺 、 胡椒粉 2小勺 、 醬油 1大勺、鹽少許

具體做法：

1、準備好所需要的食材並清洗乾淨

步驟/方式2

2、蔥，香菜切末備用，薑切片

步驟/方式3

3、鍋中放涼水，放入薑片，下入羊雜和羊肉焯水

步驟/方式4

4、大火煮開後撇去浮末

步驟/方式5

5、然後過涼水沖洗一下，瀝乾水份

步驟/方式6

6、鍋中放少許底油，下入羊雜和羊肉翻炒一會，放入半大勺料酒去腥

步驟/方式7

7、放入適量開水，開鍋後接著撇掉多餘的浮末，熬煮30分鐘左右

步驟/方式8

8、放入半大勺醬油，2小勺白胡椒粉、鹽調味

步驟/方式9

9、半大勺澱粉加7大勺清水兌成半大碗的麵湯，倒入湯中，慢慢攪勻，再熬煮一會後出鍋

步驟/方式10

10、碗中加入半大勺醬油，適量蔥花香菜，倒入做好的羊雜湯即可

步驟/方式11

11、簡單美味的羊雜湯完成！倒入麵湯的作用是讓羊雜湯的湯色更加奶白

番茄1114028946012023-01-09 15:01:34

步驟/方式1

羊肝、羊肚、羊腸、羊肺等羊雜準備好；用現成的材料包，也可以買散裝的自己配，用清水沖洗乾淨；

步驟/方式2

小料準備好：香菜、大蒜、辣椒油，自制的花生醬；

步驟/方式3

將羊雜入小鍋中，水多放一些；如果有羊骨頭湯最好，沒有就用清水代替，可放一點兒雞精提味，再加適量鹽、白胡椒粉同煮；

步驟/方式4

煮羊雜時將小料備齊：香菜切段，大蒜拍扁砸碎，放幾小勺涼開水調成蒜汁，花生醬加適量涼開水澥開，辣椒油如果用現炸的會更香；

步驟/方式5

將羊雜和湯盛入碗中，撒上香菜段，澆上蒜汁、辣椒油、花生醬，邊吃邊攪拌。

步驟/方式6

羊雜湯，鮮香味美，開胃又爽口！