姜姜不吃薑2022-10-04 14:33:56

在紅麻椒和花椒還沒有成熟的時候，可以透過它們的果實區別它們的樣子。果皮上面有很少的花柱就是花椒，果子上面有完整的花柱就是紅麻椒。花椒的果實表面比較光滑，沒有多餘的東西。紅麻椒的果實表面粗糙，有很多凸起的小物點。在紅麻椒和花椒曬乾以後，顏色比較紅的就是花椒，發褐色的就是紅麻椒。

從麻味兒也可以區別它們，花椒的麻味持續時間不長，紅麻椒的持續時間長。

使用者70278056555562022-10-08 17:44:07

1、顏色區別：花椒也就是大家通常所指的紅花椒，所以顏色重，偏棕紅色。麻椒也就是青花椒，顏色比較淺，熟了以後為青綠色，把它曬乾之後偏棕黃色。

2、果實形狀區別：鮮果實顏色沒有大區別，花椒果皮頂端很少有殘留的花柱，麻椒幾乎全部保留花柱；花椒果皮有氣孔無瘤狀突起，麻椒瘤狀突起特別明顯，果皮在光線下有許多亮點。