使用者83630303463172023-01-23 16:59:13

材料

西紅柿3個，雞蛋2個，麵粉200克，番茄醬35克，蔥姜少許（切末），鹽少許，糖1大勺，小蔥香菜（出鍋撒）

做法

1、麵粉中緩慢加入50克溫開水，用筷子攪拌。不要認為加的水少，繼續攪拌，就會形成小的麵糰，放一旁備用。

2、鍋內放底油加熱，放入蔥薑末熗鍋，後放入西紅柿番茄醬翻炒。

3、加入鹽和糖翻炒。

4、翻炒至湯汁紅亮，下入水開的湯鍋中。

5、接著下入麵疙瘩，同時攪動。中小火不停的用湯勺攪動，防止麵疙瘩結成大塊，如形成了大塊，用湯勺捻開。

6、蓋蓋燜煮3－5分鐘，煮到粘稠適中開蓋加鹽少許。

7、倒入攪拌好的雞蛋，

8、攪動一下，關火，淋上幾滴香油，放蔥花兒和香菜即可。

孤獨的狐82022-12-30 13:39:38

【製作食材】：西紅柿、青菜、雞蛋、食用油、鹽。

【製作步驟】：

1。準備一個西紅柿，在頂部用刀劃個十字，再將西紅柿放入一個空碗中，倒入剛燒開的開水，給西紅柿燙一下皮，放一旁備用。

2。然後準備一顆青菜，給它切成小段備用。準備倆個碗，磕一個雞蛋，將蛋清和蛋黃分離。碗中倒入適量的麵粉，來一點雞蛋清。然後用筷子給它攪拌，攪成小疙瘩就可以了，放一旁備用。

3。取出燙好的西紅柿給它去掉外皮，然後切成小塊兒，放一旁備用。

4。在鍋中倒入適量油，接著倒入切好的西紅柿，加一點鹽。在這裡加鹽能快速的炒出西紅柿的汁。等西紅柿出湯之後加入一碗水進去，蓋上蓋大火燒開。

5。等鍋中燒開以後，倒入搓好的疙瘩，並用筷子把它攪拌，大火煮倆分鐘。等疙瘩煮好以後加適量的鹽。

6。倒入青菜，最後淋入雞蛋液，用鏟子輕輕地給它推動。蛋液凝固以後就可以關火了，盛入碗中。