時空切換2022-05-22 15:27:39

乙醯甲酸又稱丙酮酸分子式為C3H4O3，結構簡式為CH3COCOOH，結構式（鍵線式）如圖所示：

乙醯甲酸又稱丙酮酸、 焦性葡萄酸、2-氧代丙酸。淺黃色至黃色的透明液體。有醋酸氣味。有酸味。天然品存在於薄荷及蔗糖發酵液中。

乙醯甲酸及它生成的鹽，在醫藥領域應用很廣，用於生產鎮靜劑、抗氧劑、抗病毒劑、合成治療高血壓的藥物等等。

乙醯甲酸與水、乙醇、乙醚等混溶。在空氣中顏色變暗。加熱時緩慢聚合，富有反應性，容易與氮化物、醛、鹵化物、磷化物等反應，參與生物體的糖代謝、膠質、氨基酸、蛋白質等的生化合成、代謝、醇的發酵等。

手機使用者526465461692021-05-28 22:12:00

乙醯甲酸的化學式：C3H4O3；結構式：CH3COCOOH