XYZ治癒暖圖2022-12-29 19:20:40

步驟/方式1

用料：

豬肉 5000克

鹽 100克

生抽 150克

蠔油 150克

五香粉 20克

糖 100克

白酒 150克

姜 100克

腸衣 五條 適量

買的前槽肉洗乾淨

步驟/方式2

切成條

步驟/方式3

切完整理 泡腸衣 玉米葉子

步驟/方式4

調料 蠔油生抽 鹽糖 酒 五香粉 姜

步驟/方式5

調料倒入肉中

步驟/方式6

攪拌均勻

步驟/方式7

用灌腸器灌腸

步驟/方式8

灌好了

步驟/方式9

晾曬就行了

Xu小朵2022-12-15 20:27:25

步驟/方式1

豬前肘肉10斤，洗淨控水

步驟/方式2

將肉切成條或丁備用

步驟/方式3

加入鹽、糖、白酒（分兩次加入）用力抓、揉攪拌均勻

步驟/方式4

拌好的肉醃製兩小時以上

步驟/方式5

腸衣灌水清洗2-3遍，浸泡兩小時以上

步驟/方式6

將適量醃肉放入灌腸機，如圖，搖至少許肉漏出，以便潤滑腸衣，將腸衣套在灌腸機上

步驟/方式7

將腸衣內的肉肉往下捋，爭取填充飽滿，選取一定的長度用棉繩繫住。

步驟/方式8

腸體有空氣的地方用牙籤戳個洞。 灌好之後掛在陰涼通風的地方，大概半個月時間就可以吃啦！蒸，煎、炒樣樣美味