河南燴菜和東北亂燉有什麼區別?
李大寶 發表于 農業2022-10-28
作為一個河南人對家鄉的飲食方面還是比較喜歡瞭解的,河南燴菜和東北亂燉是有很大區別的,河南燴菜看著一般,其實是有講究的,所用的食材都是提前加工過的,分普通燴菜和上燴菜,地道的河南燴菜老少皆宜,還能上的了廳堂席面的一到主材呢。
燴菜和亂燉沒什么區別,有區別的是地名河南與東北,一個葉燴菜,一個叫亂燉,特點都是放一起燉,只是菜不同,都是當地普通菜,
答:河南燴菜的主料:是五花肉,豆腐,白菜,粉條。最多再加點木耳。
東北亂燉的主料:豬肉,豆角,茄子,土豆,等等可以放好的種食材。和河南燴菜還是不一樣的。