使用者9682878521252022-11-30 09:46:54

食材清單

牛排 350克 、 海鹽 黑胡椒 適量 、 黃油 10克 、 橄欖油 適量 、 西蘭花 適量 、 菠蘿 6小片

烹飪步驟

步驟1

牛肉買回來切大概1釐米厚的薄片，拿廚房專用紙把牛肉水份吸乾。

步驟2

拿牛肉錘把牛肉兩面都均勻的錘一下

步驟3

牛排上面撒少許黑胡椒和鹽醃製一下，再淋上一層橄欖油塗抹均勻。

步驟4

西蘭花洗好用開水煮熟撈起，洋蔥洗淨切好備用。

步驟5

平底鍋先開小火，把黃油放進去熔化之後放牛肉進去用大火煎每面煎一分鐘左右（肉薄肉厚，根據自已切的厚度而定），洋蔥放鍋裡提味，牛肉邊圓用夾子夾住煎一下鎖住水份。

最後一步

起鍋裝盤即可食用。

森林玉2022-11-30 09:44:37

材料

牛肋排500克，土豆，椒鹽，生粉，橄欖油，生抽，食鹽，咖哩粉各適量

做法

1。把牛肋排一塊一塊攤開來，用木槌或麵杖輕輕地捶鬆散，然後抹上椒鹽，以及薄薄的一層生粉，醃製半個小時。

2。平底鍋燒熱，倒少許橄欖油，放入牛肋排，兩面略煎，至八分熟即可。

3。另切一些土豆塊，用小鍋煮透煮爛，在湯汁將要收干時加適量食鹽和生抽調味上色即可。

使用者15585463849072022-11-30 09:44:14

新鮮牛肋排清洗乾淨，放清水內浸泡半小時，瀝水。

取一口鍋，加入適量的水，大火煮開，放入牛肋排。

焯水後，洗乾淨，備用。

熱鍋，倒入適量油，放入姜塊。

燒至8成熱後倒入牛肋排，翻炒1分鐘左右，烹入料酒。

撒少許冰糖，翻炒後再加入適量老抽和生抽，使牛肋骨上色。

將香料放入無紡布袋中，加入熱開水，沒過牛仔骨。

大火燒開後開小火慢燉一個半小時，至肉酥爛。

收汁後，撒少許雞精及適量蔥花拌勻，即可出鍋。