半瘋癲小狐狸2022-09-23 17:35:20

雅魚的魚鱗去掉的方法： 1、找一塊小木板，將4個啤酒瓶蓋反釘在木板上，一個自制的刮鱗器就做好了。

用刮鱗器刮鯉魚、青魚等大片魚鱗的魚特別好用，刮除魚鱗方便，又不會傷到魚肉。2、可以先將魚放入80℃左右的水中，燙大約10秒鐘，然後再迅速放在一盆冷水裡。如此一熱一冷便能讓魚鱗完全張開，這時只要用一塊乾淨的抹布逆著魚鱗排列的方向捋多下，就能把魚鱗去除得一乾二淨。3、在刮魚鱗之前，在一盆冷水裡放進少許食醋，然後再將魚放在盆裡泡上一段時間，或是直接將食醋在魚身上反覆擦抹幾次，如此之後再用刀背等工具來刮魚鱗，便可感覺容易許多。