出現這種情況有兩個原因,一是本身就有病才造成了豬骨頭裡面的骨髓發黑,另外就是你在殺豬的時候產生的瘀血,造成的骨頭裡面發黑 ,前一種情況只要不是特別嚴重也是可以食用的
豬骨頭黑色的原因是在宰殺之前,受過重擊留下淤血,也有可能是可能是切割的時候電鋸燒碩的原因。豬骨頭富含骨髓以及骨膠原蛋白,是煲湯的最優質骨頭。
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