悠閒樂天派沙灘za2022-12-05 01:18:29

主料：豬腿1000克。

配料：黃豆50g、幹辣椒5個、花椒 15粒、八角1個、蔥1根、姜5片。

調料：黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒。

做法：

1，鍋中燒水，水開後放入豬腿焯燙至變色後撈出瀝乾；

2，鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入幹辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；

3，將冰糖炒至溶化，倒入洗淨的豬腿翻炒均勻；

4，豬腿上色後，放入蔥、姜、八角；加入料酒和醬油，繼續保持中小火翻炒；炒至豬腿變成棕紅色，放入黃豆；

5，加開水沒過豬腿2/3處，用大火將湯汁燒開；撇去表層浮沫，放入黃豆醬，加蓋用中火燉半小時，直到用筷子能很容易的扎穿豬腿，根據個人口味調入適量的鹽即可。

平頭哥oO2022-12-13 08:28:14

豬後腿肉150克，白蘿蔔1個，青蔥1棵，鹽

做法

1、豬腿肉洗淨，放入冷水中煮。

2、白蘿蔔切成滾刀塊，切好蔥花，待用。

3、鍋開後撇去浮沫，小火煮一小時左右吧。

4、豬腿肉煮熟後撈出，稍凉後剔骨、切塊。

4、湯裡放入蘿蔔塊，煮到半熟時放入肉塊，再煮。

凡人十十2022-12-07 15:22:56

步驟：

1。大蔥切段，薑切片，準備好香料包。

2。豬腿肉切大塊，冷水入鍋炒燙去血沫，再用溫水沖洗乾淨雜質，控水備用。

3。油熱後，加入一湯匙料酒黃冰糖，炒至焦糖色，將豬腿肉入鍋，快速翻炒均勻上糖色，依次加入料酒去腥增香，加入生抽調味提鮮味加入老抽調色，加入黃冰糖提鮮增香，翻炒均勻，加入沒過食材的水量，加入蔥段、薑片，投入料包，大火煮開轉小火慢燉一小時即可。

煤粑11122022-12-07 14:21:39

豬腿（2個左右）、黃豆（200g）、大蔥（一節）、生薑、香葉、花椒、八角、鹽、老抽、生抽。

燉豬腿製作步驟

1。將豬腿剁成小塊

2。豬腿冷水下鍋，焯水一次，焯水期間需要撇掉浮沫

3。把提前準備好的200g黃豆泡發

4。將大蔥、生薑切片備用

5。鍋中放入適量食用油，燒熱後將八角、花椒、生薑放入鍋中爆香

6。將焯水後的豬腿放入鍋中大火翻炒

7。加入適量生抽

8。加入適量老抽

9。加入適量食鹽，並翻炒均勻

10。放入大蔥，加入清水

11。放入香葉，溫火燜煮40分鐘

12。40分鐘後加入黃豆，繼續燜煮，直至熟爛

香菜碎冰冰2022-12-04 16:22:17

1、豬後腿切成方塊。

2、將肉放入鍋中，點火加熱，使肉中的水份降低。

3、待五成水蒸乾後，加入黃酒，用中火悶一會兒，再加入少量的水，蔥，姜，蒜，八角，花椒，茴香，香葉，丁香，桂皮等，加熱至八成熟，放入食鹽。

4、小火加熱至水快乾時，再加入少量白糖，老抽，也可加入少量味精，即可出鍋。

yscl2202022-08-25 06:49:24

主料

豬後腿肉100克

輔料

生地2片 大蒜2個 大蔥半根 幹辣椒適量 生抽適量 老抽適量 小蔥一點點

做法步驟

步驟1

豬後腿肉清洗乾淨，切成兩大塊，並將中間劃開，方便易熟

步驟2

鍋里加水燒開，加入豬後腿肉煮出浮沫後撈出

步驟3

砂鍋里加入半鍋水，加入乾紅椒，大蒜，生薑，八角，香葉，大蔥燒開

步驟4

加入豬後腿肉大火燉半小時，小火燉至可以用筷子戳穿豬肉。（不要燉太久了，肉太爛就不好切片了。）

步驟5

將燉好的豬肉切片，裝在不繡鋼的碗裡

步驟6

加入生抽，老抽，食鹽，大蔥蒸熱就可以吃了。