風清揚2022-10-14 10:48:04

自釀石榴酒比例是：石榴籽10斤、冰糖1斤半左右、白酒2斤（青酒也可，不放酒也行）。

選擇新鮮熟透的紅石榴10個，冰糖1斤半，清酒1到2瓶或者白酒1到2斤。

玻璃瓶1個洗淨控幹，無油無水。石榴手剝好，用手捏碎（不捏也行，捏了為了更好發酵），核別捏會苦影響口感。瓶子裡撒一層冰糖，一層石榴，最上面撒冰糖。

倒入白酒或者清酒。最多裝8成滿，留點空間。蓋好蓋子等著第一次發酵。再用保鮮膜包好蓋子。（不包也行）中途不用開啟，過幾天可以搖晃瓶子。溫度高點要等25天，溫度低等40天。石榴酒顏色會由變渾濁再變粉紅。