丫丫媽44342021-07-31 18:10:44

因為豆角當中含有一種毒素，需要高溫才能破壞掉，所以一定要充分加熱煮熟，或急火加熱10分鐘以上，以保證豆角熟透，有害物質就會分解變成無毒物質了。因此燜豆角必須要把它燜到沒有本身的綠色，顏色變深，變軟才可以出鍋。

要想快點的話最好在炒豆角之前用開水焯一下，只要與生時顏色有所區別後就撈出來瀝乾水分，再放進油鍋裡炒。這樣燉的不但時間會少一些而且色澤翠綠很好看哦。判斷豆角是否熟透的方法是：豆棍由支挺變為蔫弱，顏色由鮮綠色變為暗綠，吃起來沒有豆腥味

使用者68267669331702021-07-04 12:39:33

東北豆角燉多久能燉透？

我們家燉豆角的時候，一般最少得半個小時到40分鐘左右，豆角燉的特別爛的，而且特別透

物以類聚人以群分112021-07-02 15:44:27

十分鐘因為東北柴火很快