碁小2022-03-14 19:03:04

這就是因為沒有煮熟，不要聽說珍珠浮起來就可以了，珍珠只要放到沸水裡面煮不到一分鐘就會浮起來，根本就沒熟。如果你的珍珠比較小，你需要煮大概20分鐘。

如果你的珍珠比較大，像一點點裡面的波霸那種需要煮30分鐘左右。然後關小火，讓珍珠在底部沉一會兒，就會慢慢變得透明。然後這時候把珍珠撈起來過一遍涼水。你會發現珍珠已經變得很q彈。然後再放回鍋裡煮大概五到十分鐘，然後再撈起來放進涼水裡就完成了。煮熟的完美狀態是珍珠非常晶瑩剔透，不是那種外面看起來很q彈，裡面還是有透著白的那種。

使用者18026284592922021-08-07 09:08:33

感覺是木薯澱粉自帶的味道，吃起來沒那麼美味，做芋圓的時候也是這樣。