使用者8251420711牛韶山2022-08-05 11:58:07

沒有穀糠不是新小米。要判斷新舊小米，首先可以透過色澤來辨認陳米和新米。陳米顏色發白，而新米的顏色是發正黃的。兩者放在一起對比，很明顯能看出區別。但有的時候有些商販會把陳米染黃，染黃後的陳米看起來跟新米一樣。

第2種方法就是用水泡，把小米放在水裡泡，如果沒有掉色就說明不是染過的。如果掉色了自然不用說，那就是不法商家把陳米染了色。還有一個更簡單的方式，就是先把手弄溼，然後抓一把米放在手上搓，看有沒有掉色。如果掉色了就不要買了，說明這是劣質的陳米。

第3種方法就是看小米的飽滿度，新米的飽滿度是非常高的，而陳米的飽滿度是非常低的。你可以先抓一把小米放在手上，仔細觀察如果每個小米粒都滾圓的話，那就證明是新米。如果抓起的小米有的黑了，還有的癟了，這就說明是陳米。

第4種就是看小米外面有沒有糠面，因為新米是剛磨下來的，粘在手上會搓出沙粒感的糠面。而陳米在外面放了很長時間，這層糠面早就消失了。所以透過這個方法也是可以辨別出陳米和新米的。

第5種方法就是看價格了，這種是最簡單的一種辨別方式。因為一分錢一分貨，價格決定了品質。如果有些小米賣的很便宜，但卻打著新米的名號，那一定就是用陳米染色的。

嗨皮2340493352021-03-16 20:44:20

不是有穀糠，是加工米的時候，沒有加工乾淨。