使用者99722148917702022-04-06 21:51:14

黃豆提前一晚泡上；泡發後的黃豆，比原來大出2倍。黃豆放入電壓力鍋中，放入清水蓋過黃豆；用煮豆的功能，約50分鐘。做納豆的容器、工具用沸水消毒，蒸好的黃豆瀝掉水分放入容器中。一小包菌粉放入湯匙中；放一點煮豆子的水，把菌粉調拌均勻；調好的菌粉倒入黃豆中，用湯匙翻拌均勻。

容器上附上一層保鮮膜，用牙籤紮上眼，把容器放在暖氣上，上面蓋一塊乾布或毛巾，大約20個小時之後，此時不能吃，要冷藏之後才能吃，冷藏一夜後，用湯匙攪拌一下，會有很多拉絲，把生抽、糖、味精，一湯匙清水拌在一起，淋在黑納豆上就可以食用；可以放海苔拌著吃。