使用者84671033364032022-09-14 20:22:23

用溫水浸泡烤麩幹，大約泡40分鐘時間。使用溫水泡烤麩干時，可以加入點食鹽，能加快泡發速度。烤麩幹泡開之後，需要再次用清水反覆沖洗幾次，因為烤麩幹是發酵食品，泡完後再進行清洗步驟，是為了洗掉上面的酸味和髒東西。

烤麩幹也是可以用沸水直接浸泡的，或者直接煮10分鐘。煮好後，再將烤麩幹撈出來用清水沖洗幾次。在浸泡烤麩幹之前，先用流動的水反覆擠壓清洗幾次，然後進行浸泡步驟。