雨後彩虹歸來2022-05-31 22:15:15

正常的1斤梅子配108公克的鹽，放在容器裡先用雙手搓揉，同時讓梅子在容器裡彼此磨擦，直到梅子的表面溼潤，然後放置一天一夜，然後去除梅汁，將梅子鋪在陽光下曝曬一天。

曝曬過太陽之後，同樣再以1斤梅子、108克鹽的比例，一層梅子、一層鹽巴的鋪好，放進有蓋子的容器裡，醃上半個月左右，再把梅子從鹽漬的汁液裡掏出來，略微曬一下太陽，直到表皮不溼，這就是廣受日本市場歡迎的「鹽漬梅」了。如果鹽沒融化是正常的，揉搓一下梅子表皮，讓鹽充分均勻的附在梅子表皮

螃蟹殼6662021-05-05 20:26:41

正常，這是鹹梅比較乾燥導致沒有化