暖陽淺笑聰2022-04-21 22:23:17

因為空氣導熱不好，致使解凍時，冰可以在周圍形成空氣保護區，也就是冰周圍會產生冷空氣保護冰，阻礙了冰的吸熱。而凍結時，水基本不會使空氣形成保護區，致使不會阻礙水的放熱。所以解凍時間長於凍結時間。

凍結時溫度差＞解凍時溫度差，（凍結時空間小。有很近的低溫源，空氣流通快，可以在食品周圍保持低溫。而解凍時，沒有高溫源，空氣流通慢，食品周圍氣溫不能保持高溫。）

月光旅長2021-06-18 20:21:21

凍結是馬上凍結，解凍需要身份證明是本人和手續，所以時間肯定比凍結長