悠揚的晚風Y2020-12-01 09:43:53

原料：五花肉500克，米酒300毫升，醬油1碗（250毫升），冰糖20克，八角茴香1粒，蒜仁4粒，青蔥2根。

製法：

1、五花肉、蒜仁、青蔥洗淨備用。

2、把五花肉切塊，蒜仁拍碎，青蔥切段待用。

3、將炒鍋加熱，把冰糖20克放入鍋內幹炒至呈焦狀。

4、再把五花肉塊放入鍋內炒至金黃色（先以大火快炒後換中火）。

5、倒入米酒300毫升，須蓋過肉。

6、再加入醬油、八角茴香、蒜仁及青蔥於滷鍋內煮沸。

7、用中火滷30～50分鐘即可。

使用者13010693636372020-12-01 09:44:13

煮五花肉水開之後再滷20分鐘最佳