yan2022-07-26 19:28:55

甘酸脂油是脂質的組成成分，是甘油和3個脂肪酸所形成的脂。成分包括甘油三酯，膽固醇，磷脂，脂肪酸以及少量其他脂質。

正常情況下，血漿中的甘油三酯保持著動態平衡。血漿中的甘油三酯的來源主要有兩種：外源性甘油三酯是由食物中攝取的脂肪於腸道內，在膽汁酸，脂酶的作用下被腸粘膜吸收，在腸粘膜上皮細胞內合成甘油三酯內源性甘油三酯是體內自身合成的，甘油三酯主要在肝臟，其次在脂肪組織。甘油三酯的主要功能是供給與儲存能源，還可固定和保護內臟，血清甘油三酯測定是血脂分析的常規專案。

使用者66539563422632021-01-02 13:57:38

甘酸脂油是油酸（十八烯酸）和甘油（丙三醇）聚合的產物，屬於不飽和甘油酯。可在酸鹼性條件下水解，也可以和氫氣加成，與硝酸發生硝化反應。常用作表面活性劑、食品穩定劑、塑膠橡膠助劑。