自強1234567892232021-09-05 15:13:51

北方蠶豆可以在春季的三月份到四月份期間進行。北方蠶豆由於天氣較冷的原因只能春季開始播種，蠶豆主要在較溫暖而略溼潤的氣候下生長，需水較多，但又不能受漬，耐寒性較差，也不耐高溫和乾旱。適宜的生長溫度為20℃左右。

蠶豆作為水稻、小麥和玉米等作物的良好前茬，在輪作或套作中佔有重要地位，特別在稻田土壤培肥和病蟲防控方面有著重要作用。

蠶豆用途非常廣泛，新鮮蠶豆可直接烹飪食用，或加工成蠶豆製品。蠶豆製品是指以蠶豆為主要原料，經過一系列特定的加工製作或者精煉提取而得到的產品。

蠶豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。據宋《太平御覽》記載，蠶豆由西漢張騫自西域引入中原地區。蠶豆在我國種植廣泛，自古即是重要的食物資源，同時也是重要的出口資源。