願時光依然有你2022-02-18 16:50:41

1、放冰箱中冷藏解凍

將凍牛肉放在冰箱的冷藏室中解凍。但是需要的時間長，這就需要我們提前幾個甚至一天的時間來解凍。牛肉的解凍可能需要一天左右的時間。如果牛肉的大小更大，則需要更多、更長的時間。而且生牛肉解凍後，可以在冷藏室儲存一到兩天不會變質。

2、包裹好後放在冷水中直接解凍

用冷水浸泡包裹好的牛肉，30分鐘換一次水來解凍。不要把牛肉直接泡在水裡，否則牛肉的肉質會變得難吃了。用接近0℃的冷水解凍效果是最好的。因為凍牛肉本身溫度就是0℃以下，如果放在熱水裡，外面一層會很快解凍，但是內部的肉還是會形成硬核狀，肉質變老，口感下降。