yscl2202022-08-20 15:29:58

用料

鮮青花椒 65克

老薑 適量碼味用

料酒 20克

澱粉 30克

鹽 25克

魚 750克

油 150克

金針菇 300克可隨意搭配

小青椒 25克

小米椒 15克

青筍 300克

澱粉 20克

雞蛋 1個

白胡椒粉 5克 碼味時用

大蒜 25克

做法步驟

步驟 1

原材料展示

步驟 2

炒湯底底料展示

步驟 3

起鍋淋油原材料

步驟 4

魚初加工

步驟 5

魚片碼味

步驟 6

原材料展示

步驟 7

炒底料

步驟 8

加入清水熬製15分鐘

步驟 9

先下魚頭魚骨和打底的原材料

步驟 10

撈出魚頭魚骨

步驟 11

小火下去魚片煮制

步驟 12

起鍋前淋油