牛頭馬面752022-05-19 13:13:48

1、需要。

2、馬鮫魚

1）有的地方叫鮁魚，刺少肉多，肉質肥厚細膩，含油脂較多。

2）但是在寧波，它有一個特別的名字，叫串烏。

3）馬鮫魚體形狹長，頭及體背部藍黑色，馬鮫魚一般體長為25～50釐米、體重300～1000克。

3、處理冰凍馬鮫魚的簡單方法，就是拿到水龍頭下衝半分鐘即可解凍。

4、香煎馬鮫魚

1）先解凍（快速解凍方法：用冷水浸泡20-30分鐘）也可自然解凍。

2）選用平底鍋，大火燒熱再下花生油，熱油後再將馬鮫魚片放入鍋，大火將魚兩面煎至金黃色，再倒入少許清水，蓋上鍋蓋燜3-5分鐘，起盤灑點蔥花即可食用。

5、幹煎馬鮫魚

1）先解凍（快速解凍方法同上）。

2）選用平底鍋，大火燒熱再下花生油，熱油後再將馬鮫魚片放入鍋，大火將魚兩面煎至金黃色，再文火煎熟，起盤灑點蔥花即可食用。

使用者32239559537382021-03-02 11:46:48

冰凍的馬鮫魚在自然條件下解凍後切片加鹽煎制即可