言儘茶涼2022-04-06 07:14:01

基本方法是判斷該物質是否有對映異構體（等價與有無手性），也就是判斷一個物質的映象能否透過空間旋轉與實體重合。如果可以重合則說明沒有對映異構體，無法旋光，如果映象無法與實體重合，則說明該物質有對映異構體，也就是有手性，能夠旋光。除旋光方向相反外，在非手性環境中，對映體的其他物理性質、化學性質都相同，如熔點、沸點、溶解度相同，與非手性試劑反應的速率也相同等。但在手性環境中，對映體的性質是不相同的。外消旋體和相應的左旋體或右旋體相比，除旋光效能不同外，其他物理性質也有差異。旋光異構體之間最顯著的差別是它們在生物體內的作用不同，這是由於生物體內的酶可以識別底物的手性。

擴充套件資料潛心研究旋光性的細節具有重要意義，決不是在好奇心的驅使下所做的徒勞無益的工作。說來也巧，活機體中幾乎所有的化合物都含有不對稱的碳原子。而且，活機體總是隻利用化合物的兩種映象形態中的一種。另外，類似的化合物一般屬於同一種系列。例如，在活組織中發現的所有單糖實際上都屬於D系列，而所有的氨基酸（組成蛋白質的基本單位，甘氨酸除外）屬於L系列