好學生活家6y2022-04-17 11:28:24

不鏽鋼篦子是一面凸一面凹，正確的用法：是把凸起的面朝上放置來使用。這樣使用不鏽鋼篦子的好處是，蒸制過程中水滴順著凸起的地方向下流到篦子的小圓孔中排出，使不鏽鋼篦子不容易存水。

例如加熱饅頭，把不鏽鋼篦子凸起面朝上放置，因為篦子凸面朝上不容易存水，加熱後的饅頭外形飽滿軟香好吃。

甜品的味道2021-08-24 21:18:35

凸面向上凹面向下，因為這樣放置蒸食物時不容易存水，看下週圈的收邊就會知道了。