使用者89858934463622022-07-10 19:38:19

用料

嫩姜 750克

鹽 3勺

醋 3勺

冰糖 50克

生抽 適量

涼開水 適量

1。買點新鮮的嫩姜，挑選嫩一點的口感要不辣

2、颳去外表皮，洗淨

3、切成薄片

4、放3勺鹽拌勻後醃兩小時

5、醃出水後，把醃出的水倒掉，重新用涼開水沖洗下

6、擠乾淨水分

7、準備一個乾淨帶蓋的玻璃瓶，放入一半的生薑片

8、放入50克冰糖（大塊的冰糖不需要切開）

9、再把剩下的一半生薑片全部放進去，怕放不進可以稍微壓壓緊，再放3勺醋

10、再用醬油倒到浸沒生薑片為止

11、蓋上蓋子，冰箱冷藏3天可食用