艾葉菜的醃製方法?
成長中的點滴 發表于 農業2022-12-07
(堆黃的艾葉醃製好以後更鮮。
6。放入容器中。
5。
4,讓它葉子發黃,一般是10斤新鮮艾葉用1斤鹽。
7,洗淨後,用手壓實,晾乾。
2。)
3,然後放太陽底下曬一天,至出水,放容器中,至有點乾乾的,堆在一起一兩天。乾乾的艾葉。艾葉堆黃後。這樣過上兩至三個星期。加上適量的鹽,切短。用手搓揉。壓實後的芥菜上面壓上重物,就可以吃了主料
艾葉
1000g
輔料
油
適量
步驟
1。艾葉
1、主料:艾草半斤、蒜瓣2個;輔料:鹽2克、糖2克 、醋10毫升、芝麻油10毫升、熱炒仙露10毫升。
2、準備艾草和大蒜。
3、艾草洗乾淨控水,蒜瓣去皮切碎。
4、鍋中水燒開,放入艾草,焯水大約4分鐘。
5、撈出艾草沖涼水後,擠幹水分放入碗中。
6、放入蒜末、鹽、糖、醋、芝麻油、熱炒仙露拌勻。
1。艾草洗淨,下水煮一分鐘後清水洗淨。
2。擰乾水,切成細碎。。肉切碎拌上澱粉、鹽、蠔油
3。小半碗水下鍋,放薑片、放油
4。水沸後放入肉沫
5。倒入艾草碎,一起煮兩分鐘
6。出鍋前調入適量雞精,味道清香爽口的艾草煮好了