Katy18262022-10-15 18:54:59

鰈魚翅是鴉片魚，“鰈魚翅也是魚翅，即魚的鰭，只不過我們常說的魚翅是鯊魚魚翅，而這種鰈魚翅是10斤以上的鴉片魚的魚翅，鴉 片魚翅體形小於鯊魚魚翅，而且多是冰鮮貨，“60多元錢就能吃到一大份魚翅”這就是鮮鴉片魚翅最大的賣點。

鰈魚棲息在淺海的沙質海底，捕食小魚蝦。它們特別適於在海床上的底棲生活。由於它們的身體扁平。雙眼同在身體朝上的一側，這一側的顏色與周圍環境配合得很好；它們身體的朝下一側為白色。鰈魚的身體表面有極細密的鱗片。鰈魚只有一條背鰭，從頭部幾乎延伸到尾鰭。它們主要生活在溫帶水域，是溫帶海域重要的經濟魚類。潮汕地區常用的，用於包餃子用的“鐵脯”其實就是鰈魚乾，用鰈魚曬乾所制。

此處…省略…2022-10-17 01:02:49

是鴉片魚的的鰭。

鴉片魚為硬骨魚綱、鮃科，是比目魚的一類。鴉片魚體側扁，不對稱，兩眼都在左側；口前位，下頜有突出；前鰓蓋骨邊緣遊離；有眼的一側面板呈暗灰色或有斑塊紋，無眼的一側面板為白色。

鴉片魚主要可供作鮮食或製成罐頭及鹹乾製品，魚肝可提製魚肝油。鴉片魚中牙鮃品種是我國黃海及渤海的名貴魚類，和比目魚的其他品種一樣是季節迎時風味名菜佳餚，做出來的菜品色彩鮮亮，香辣肥嫩。鮃魚種類繁多，廣泛分佈於熱帶或溫帶的海洋中，我國沿海各地也多有生產。