會變硬,可能是你方法不對,步驟如下
1、材料:山楂200克,白糖100克,白醋幾滴,水50克。
2、山楂用清水洗淨,控幹水分。
3、鍋內放白糖和水,開中小火熬製。
4、要不停的用鏟子攪拌融化的糖汁水。
5、熬至白糖全部融化,水分蒸發,鍋裡出現細小的白氣泡,淋入幾滴白醋。
6、繼續不停的攪拌,當出現大的氣泡時,倒入山楂,關火,攪拌均勻,涼後就出現結晶現象了,雪紅果就好了。
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