不科學112021-05-20 10:17:51

用料

豬肉

3斤

姜

6片

獨蒜

3顆

郫縣豆瓣醬

2勺

料酒

2勺

甜麵醬

1勺

耗油

2勺

十三香

1勺

鹽

克

雞精

步驟 1

夾子肉3斤，肥肉瘦肉比例1：2，喜歡吃瘦肉的可自己調配。肥肉用機器打碎，瘦肉切成小顆粒。生薑及大蒜切成顆粒

步驟 2

鍋裡放油燒熱倒入肥肉泥炒3分鐘

步驟 3

下瘦肉顆粒，用中火慢炒至水分收幹。

步驟 4

加入料郫縣豆瓣醬、甜麵醬、料酒、蠔油、十三香。及少許鹽，炒3分鐘。

步驟 5

加水淹至肉末一寸左右，開小火燜至肉入口即化。起鍋前加少許雞精。

步驟 6

完成